塩揉みをしたキャベツはそのままでもちょうどよい塩気になっていますが、塩分が気になる場合は、1度水洗いして水気をよく絞って使用してくださいね。
higucciniさん考案！巣ごもりキャベツラピュタパン
Instagramで人気の料理研究家@higucciniさんの「キャベツラピュタパン」の再現レシピと作り方を動画でご紹介。紫キャベツマリネを食パンにのせ、卵を落として焼きました。紫色の巣ごもりキャベツが斬新なフォトジェニックなトーストです。
15 分
材料
（1人分）- 食パン(6枚切り)1枚
- 紫キャベツ1/8玉(100g)
- 塩少々
- レモン果汁小さじ1/2杯
- オリーブオイル小さじ1杯
- 卵1個
- 粉チーズ少々
- ブラックペッパー少々
下ごしらえ
紫キャベツは水洗いし、水気を拭き取ります。
作り方
1
紫キャベツを千切りにします。ボウルに入れて塩を加えて揉み込み、5分ほどおいて水気を絞ります。
2
①を別のボウルに移し、レモン果汁とオリーブオイルを加えて和えます。
3
食パンに②をのせて真ん中にくぼみを作り、卵を落とします。
4
トースターで4分ほど焼きます。取り出して、粉チーズとブラックペッパーを振りかけたら完成です。
コツ・ポイント
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