目次
3. サツマイモのおこわ風炊き込みご飯
白米ともち米を合わせたもっちり食感の炊き込みご飯です。ホクホクのさつまいもの食感がアクセントになっています。調味料と合わせた干し貝柱の旨みもしっかり出ていて絶品！貝柱は細かくしたものを使うことで、さつまいもと合いやすくなりますよ。
4. あさりと貝柱の旨みが詰まったパエリア
あさりと貝柱を使い、海の幸のおいしさが凝縮したパエリアレシピです。フライパンひとつで作れてしまう方法なので、今まで難しくて避けていた人も、ぜひチャレンジしてほしいひと品。ごま油やにんにく、しょうがが入っているので、より食欲をそそります。海鮮料理が好きな人には特におすすめです。
5. ホタテご飯
ホタテは乾燥した干し貝柱を使います。具材は貝柱だけのシンプルな炊き込みご飯です。旨みが染み出た戻し汁も一緒に入れて炊くので、貝柱のおいしさがよくわかるひと品に♪風味付けに入れるショウガがさっぱりとさせてくれるので、貝柱のいい香りを、より引き立ててくれます。
貝柱スープのレシピ5選
6. 具だくさんのこづゆ
福島県会津地方の郷土料理でも知られる「こづゆ」。ご家庭によっては干し貝柱を使うこともあるようですよ。貝柱のほかにも干し椎茸や干しきくらげ、お麩などを、水で戻して使用するものが多いのも特徴。そのほかにも根菜がたっぷり入っているなど、とにかく具だくさんの煮物です♪
7. 野菜ときのこと貝柱のスープ
控えめな味付けで、優しい味わいのスープです。食べ過ぎ・飲み過ぎた日の翌日におすすめの、野菜やきのこがたっぷり入った貝柱スープ。お肉はあっさりした旨みが特徴のささみを使っているので、食事を気にしている方でもOKですよ♪貝柱の旨みが体に染み入るスープになっています。
8. 白菜と貝柱のスープ
クタクタに煮込んだ白菜に、貝柱の柔らかい歯ごたえで、小さなお子さんでも満足して食べられるクリームスープです。ポイントはホタテの貝柱を一度焼いて取り出しておくこと。こうすると形が崩れずに、適度な歯ごたえを残すことができます。小麦粉がダマにならないように、茶こしでふるいながら入れることもポイントです♪
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