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作り方
1. まずは基本のいちごムースの工程 7 までを作る
2. スポンジの表面と側面全体に、シロップを塗っておく
3. セルクル型の中央に、型より小さめのスポンジケーキを1枚おき、その上にムースを流し入れる。スポンジケーキよりも1cmくらいの高さになるまで入れること。スポンジケーキを置いたあと、スライスしたいちごを側面に並べてもOK
4. もう1枚のスポンジケーキをセルクル型の中央においたら、同じように残りのムース全部を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める
5. 表面が固まったところで、基本のいちごのムースの工程 9 と同様にしていちごのピューレの液を流し入れ、さらに冷蔵庫で冷やし固める
6. しっかり固まったら、ケーキの上にいちごやブルーベリー、ミントなどを飾ってできあがり
2. スポンジの表面と側面全体に、シロップを塗っておく
3. セルクル型の中央に、型より小さめのスポンジケーキを1枚おき、その上にムースを流し入れる。スポンジケーキよりも1cmくらいの高さになるまで入れること。スポンジケーキを置いたあと、スライスしたいちごを側面に並べてもOK
4. もう1枚のスポンジケーキをセルクル型の中央においたら、同じように残りのムース全部を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める
5. 表面が固まったところで、基本のいちごのムースの工程 9 と同様にしていちごのピューレの液を流し入れ、さらに冷蔵庫で冷やし固める
6. しっかり固まったら、ケーキの上にいちごやブルーベリー、ミントなどを飾ってできあがり
いちごムースアレンジレシピ5選
1. いちごヨーグルトムース
生クリームのかわりにヨーグルトを使い、材料4つで作るムースのレシピです。ゼラチン以外の材料をミキサーにかけて、溶かしたゼラチンと混ぜて冷やし固めるだけの簡単レシピなので、あっという間にできあがり。いちごの甘酸っぱさとヨーグルトの爽やかな風味が楽しみますね。
2. いちごとチーズのふんわりムース
クリームチーズを使ったいちごのムースです。さっぱりした味わいのなかに、チーズの旨みや濃厚さがあって、レアチーズケーキのような仕上がりになります。冷やす時間を除くと10分でできる簡単レシピなので、お子さんと一緒に作って、おやつにするのもおすすめです。
3. イチゴとフランボワーズのムース
ピンク色が鮮やかなムースには、フランボワーズといちごの2種類を使っています。甘酸っぱいムースが口の中でふわっと溶ける軽い食感が特徴の仕上がり。ペロッと食べれるので食べ過ぎには注意ですよ♪おもてなしにもぴったりで、こってりとした料理のデザートにおすすめです。
4. 豆腐入りのいちごムース
生クリームの半量を豆腐で代用したレシピです。豆腐のくさみもほとんどなく、あっさり食ベることができますよ。作り方もミキサーで混ぜるだけ。また豆腐を使うことで固まりやすさもアップするので、急な来客にも対応できそうですね。
5. マシュマロでいちごムース
ゼラチンのかわりにマシュマロを使ったいちごムースのレシピです。マシュマロにはゼラチンと砂糖が入っているので、ゼラチンと砂糖を使わず、材料4つで作れます。ミキサーやハンドミキサーなどの道具も使わないので、おうちに道具がない人もぜひ挑戦してくださいね。
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