目次
小見出しも全て表示
閉じる
9. 磯の香り。ホヤとイカスミのパスタ
磯の香りを存分に味わいたい方におすすめのレシピです。ホヤとイカスミはどちらもうま味や甘味、苦味をもち、複雑で高級感のある味わいを楽しめます。ホヤはスパゲッティがゆで上がる1分前に鍋に加えて、かるく火を通しましょう。
【ごはんもの】ホヤのおすすめレシピ
10. 染み入るおいしさ。ホヤの炊き込みごはん
ホヤ好きな方にぜひ試してほしいレシピです。ホヤから出るだしが米に染み込み、滋味深い味わいに。シンプルな味付けで素材本来の風味が際立ちます。ごはんをほおばると磯の香りが鼻にぬけて、幸せな気分になれますよ。
11. 爽やかな辛味。ホヤと実山椒の炊き込みごはん
甘味のあるホヤにぴりっと辛い実山椒がよく合います。爽やかな風味が口に残り、さっぱりとした後味に。ホヤから出る汁を炊飯に利用して、うま味を余すことなく味わいましょう。食事としてはもちろん、お酒のしめにも最適です。
12. さっと炒めて。ホヤのチャーハン
炒めることでホヤの香りが和らぐので、子どもでも食べやすいひと品です。ホヤのおいしさを活かすため、味付けは塩こしょうのみ。にんにくや長ねぎ、大葉などの香りが引き立ち、食欲をそそります。ホヤは硬くならないよう、さっと短時間で炒めるのがコツです。
【汁物】ホヤのおすすめレシピ
13. さらさらと食べやすい。ホヤの冷や汁
ホヤの身と殻を無駄なく活用するレシピです。殻を水と日本酒で煮てだしをとり、冷や汁に使います。だし汁の深みのある味わいと、バーナーで炙るホヤの身とみその香ばしさが相性ぴったり。お酒のしめにおすすめです。
14. 和風な味わい。ホヤチャウダー
あさりや帆立貝柱を使うチャウダーとは違う大人な味わいです。日本酒を加えて煮ることで、ホヤの臭みを和らげます。ホヤからしっかりとうま味が出るので、コンソメは必要ありません。豆乳を使って、あっさりと和風に仕上げましょう。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
その他の魚介類の人気ランキング
