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5. メカジキのレモンソテー
レモンや塩こしょうで味付けをしたメカジキを冷蔵庫で半日置き、魚焼きグリルでこんがりと焼いたとってもシンプルなレシピ。白ワインを使うことで、魚特有の生臭さも抑えられ、香りもつくので一味違うソテーに仕上がります。
6. メカジキの南蛮漬け
メカジキを使った料理の定番、南蛮漬けにレモンをプラス♪ レモンのさわやかな香りに、食欲がそそられます。赤唐辛子は種をのぞいて使用してくださいね。
7. ブラウンライスとアンチョビのメカジキソテー
アンチョビの塩味とレモンの香りが食欲をそそるソテー。ケッパーをソースに使うことで、独特な風味とうま味が口いっぱいに広がります。いっしょに味付けしたブラウンライスも食べ応え十分！色とりどりな見た目はランチにもおすすめです♪
8. レモンジンジャーソースでいただくメカジキのソテー
レモンとしょうがで作ったソースでいただくソテーのレシピ。はちみつを加えることでコクがでて、まろやかな味付けになります。少量加えたニンニクがアクセントになっているので、さっぱりしながらも食欲そそるひと品です。
ガーリック風味のメカジキのソテーレシピ4選
最後に紹介するのは、メカジキを使ったガーリック風味のソテーのレシピです。しっかりとした歯ごたえのメカジキとガーリックの味付けは相性バツグン！
9. メカジキのガーリックハーブステーキ
メカジキを塩とハーブ、ガーリックの風味で焼き上げたソテー。シンプルだけど味わい深いひと品です。ハーブにオレガノを使うことで少しほろ苦さのあるさわやかな香りが口いっぱいに広がります。ご飯にもパンにも合うので、その日の気分に合わせてどうぞ♪
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