甘くない卵焼きといえば関西風。家庭によって味付けはさまざまですが、基本は白だしを使用します。白だしとみりん、薄口しょうゆで味付けし、砂糖をまったく使わないこともあるようです。甘くないほうがいいという方は白だしを使い、砂糖の量を減らしてみてはいかがでしょう。

卵焼きのレシピ・作り方。卵1個分だからアレンジしやすい！ - macaroni

甘め、しょっぱめ、白だし、めんつゆの4種類の味付けの卵焼きレシピをご紹介します。卵1個分の配合なので、作りたい分量に調節できてアレンジ自在。きれいに巻くコツを参考にすれば、失敗せずに仕上がりますよ。ぜひ参考にしてみてくださいね。

めんつゆ・白だし・レンジを使う簡単レシピ

1. めんつゆで味付け簡単！甘い卵焼き

出典：recipe.rakuten.co.jp

材料は卵と砂糖とめんつゆのみ！甘い卵焼きを簡単に作るレシピです。めんつゆに砂糖をプラスするため、品のある甘みでくどさはありません。卵液を作る際は、泡立てないようやさしく混ぜてくださいね。ほどよい焦げ目はおいしさがアップしますが、焦がしすぎないよう注意しましょう。

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2. ほどよく甘い。白だしの卵焼き

出典：oceans-nadia.com

白だしを使うレシピです。みりんは使用していませんが、砂糖をしっかり入れるため絶妙な甘さ。酢飯によく合う味付けです。おいしく仕上げるポイントは卵液をよく混ぜること。焼き上がったあとラップに包み、少し寝かせておくときれいな形に仕上がります。

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3. あっという間にできあがり！レンジで作る卵焼き

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調理時間はなんと5分！レンジで作るレシピです。卵液を耐熱容器に入れ、加熱したあとにラップと簾でしっかり成形するため、きれいに仕上がります。おいしさの秘訣は2回に分けて加熱すること。ムラなく、均等に熱が通りますよ。レンジにより異なるため、様子を見ながらの加熱がおすすめです。

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手巻き寿司用の卵はコツを覚えればOK！

手巻き寿司の卵焼きは、使い慣れている丸いフライパンで作ることができます。卵液を作る際は、調味料をよく混ぜ合わせ、ふんわり火を通しましょう。ほどよい焦げ目がおいしさをアップしてくれますよ。

卵焼きは味の好みが分かれるため、甘い卵焼きにしたい場合は、砂糖をプラスしたりめんつゆを使いましょう。甘くない卵焼きは白だしの使用がおすすめです。ぜひ、作ってみてくださいね。