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8. 青じそがアクセント。つくしの和風パスタ
つくしを主役に、まいたけやしめじと合わせて仕上げる和風パスタです。にんにくの香ばしさとだししょうゆの深みが調和し、最後にトッピングする青じその風味が全体を爽やかにまとめます。つくしやきのこの食感が楽しめるひと品です。
9. 春の味覚を味わう。つくしと菜の花の卵スープ
つくしの量が少ないときは、スープの具材にするのがおすすめ。こちらのかきたまスープは、つくしに卵がとろりと溶け込み、彩り豊かでやさしい味わいが口いっぱいに広がります。菜の花も入るため、食卓に季節感を出したいときにふさわしいひと品です。
食べ方いろいろ。つくしレシピを楽しもう
春の訪れを告げてくれるつくしは、佃煮や炒め物などいろいろな料理に使えますよ。見かけたら調理してみてはいかがでしょうか？下処理は時間がかかるものの、工程自体はむずかしくありません。ご紹介したつくしレシピで食卓に春を運びましょう♪
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