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11. 菜の花のトマトソースフジッリ【トマトベース】
トマトソースにケチャップを加え、コク旨に仕上げるのがポイント。カリッと炒めるパンチェッタとマッシュルームの旨味が、菜の花のほんのりした苦みとよく合います。フジッリは伸びにくくソースに絡みやすいのが特徴。それぞれの具材との食感の違いも楽しめますよ。
12. はまぐりと菜の花の豆乳白みそパスタ【クリームベース】
はまぐりのだしが香る豆乳白みそソースと菜の花の爽やかな風味の相性が抜群。白ワインとにんにくで蒸すはまぐりが、まろやかな和風味に奥深いコクを加えます。みずみずしい菜の花を引き立てる味のハーモニーを、できたて熱々で味わってくださいね。
13. 菜の花のボロネーゼ【トマトベース】
菜の花をボリューム感のあるパスタで楽しみたいなら、ボロネーゼがおすすめ。合い挽き肉を成形して焼いてから崩すひと手間で、ごろっとした食べごたえのあるミートソースに仕上がりますよ。赤ワインが香るトマト風味のソースがコク旨で、菜の花のほろ苦さとよく合います。
パスタで菜の花のおいしさを満喫しよう！
菜の花の風味と相性のよい食材や味付けはいろいろあり、パスタレシピのバリエーションは豊富です。意外な組み合わせで、新たな味わいがきっと発見できるはず。特有の苦みをおさえる味付けなら、菜の花が苦手な方も挑戦しやすいかもしれません。
菜の花を入手したら手軽にできるパスタで、そのおいしさを存分に楽しんでくださいね。
菜の花を入手したら手軽にできるパスタで、そのおいしさを存分に楽しんでくださいね。
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