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11. かぶと菜の花のクリームパスタ【クリームベース】
豆乳クリームソースが、菜の花のほろ苦さとかぶの甘味をまろやかにまとめます。菜の花はサッと炒めてから煮るので、食感もよく風味豊かな仕上がりに。やさしい味わいのソースにウインナーソーセージがコクと旨味を加え、さっぱりと食べやすいパスタです。
12. 菜の花のトマトソースフジッリ【トマトベース】
トマトソースにケチャップを加え、コク旨に仕上げるのがポイント。カリッと炒めるパンチェッタとマッシュルームの旨味が、菜の花のほんのりした苦みとよく合います。フジッリは伸びにくくソースに絡みやすいのが特徴。それぞれの具材との食感の違いも楽しめますよ。
13. はまぐりと菜の花の豆乳白みそパスタ【クリームベース】
はまぐりのだしが香る豆乳白みそソースと菜の花の爽やかな風味の相性が抜群。白ワインとにんにくで蒸すはまぐりが、まろやかな和風味に奥深いコクを加えます。みずみずしい菜の花を引き立てる味のハーモニーを、できたて熱々で味わってくださいね。
14. 菜の花のボロネーゼ【トマトベース】
菜の花をボリューム感のあるパスタで楽しみたいなら、ボロネーゼがおすすめ。合い挽き肉を成形して焼いてから崩すひと手間で、ごろっとした食べごたえのあるミートソースに仕上がりますよ。赤ワインが香るトマト風味のソースがコク旨で、菜の花のほろ苦さとよく合います。
15. スモークサーモンと菜の花の冷製パスタ【オイルベース】
菜の花はゆでてから少量のしょうゆをかけておくと水っぽくならず味もよくしみます。オリーブオイルと調味料をしっかり混ぜ、ソースを乳化させるのがポイント。スモークサーモンと菜の花の風味がひんやりと調和するパスタは、キリッと冷やした白ワインと合わせたいですね。
パスタで菜の花のおいしさを満喫しよう！
菜の花の風味と相性のよい食材や味付けはいろいろあり、パスタレシピのバリエーションは豊富です。意外な組み合わせで、新たな味わいがきっと発見できるはず。特有の苦みをおさえる味付けなら、菜の花が苦手な方も挑戦しやすいかもしれません。
菜の花を入手したら手軽にできるパスタで、そのおいしさを存分に楽しんでくださいね。
菜の花を入手したら手軽にできるパスタで、そのおいしさを存分に楽しんでくださいね。
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