5. 型に生地をながす

Photo by lanne_mm

クッキングシートを敷いておいた型に生地をながします。入れ終わったら、型をテーブルに軽くトントンと打ちつけて、空気を抜きましょう。180℃に予熱をしたオーブンに入れ、40〜45分ほど焼きます。

6. 焼きあがり

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表面がこんがり焼けたらできあがり。竹串を刺してみてベタッとした生地がついてこなければOKです。しっとりした焼き上がりなので、多少は生地がついてきます。型から取り出して冷ましましょう。焼きたてはふわふわもっちり、しばらく冷蔵庫に入れておくと、しっとりした食感になりますよ。

8. 盛り付け

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大きなお皿にそのままのせたり、切り分けたりして盛り付けます。粉糖をかけ、フルーツ、生クリームを添えて召し上がれ♪

作るときのコツ

焼き上がりの見極めがむずかしいと感じるかもしれません。竹串をさしてべったとした生地がついてこなければOKです。

べたっとした生地がついてきたときは、3~5分ずつ加熱時間を追加して様子を見ましょう。焼き色がつきすぎて、中がまだ生焼けのときは、アルミホイルをかぶせて焼くと、焦げすぎるのを防ぐことができます。

小麦粉とベーキングパウダーの代わりにホットケーキミックスを使ってもOKです。その際は65g使ってください。ホットケーキミックスには砂糖が入っているので、砂糖は少し控えましょう。ベーキングパウダーを常備していない人や買っても使いきれないという人におすすめですよ。

ヨーグルトで作るチーズケーキのアレンジレシピ2選

1. かぼちゃのチーズケーキ風

甘いかぼちゃが手に入ったら、チーズケーキに入れるのもいいですね!かぼちゃの自然な甘みがあるので、砂糖控えめでもおいしくできますよ♪ きれいなオレンジ色のケーキは食卓を華やかにしてくれます。おもたせにもいいですね!

2. 豆乳ヨーグルトのヘルシーチーズケーキ

豆乳ヨーグルトを使っているヘルシーなチーズケーキ。小麦粉の代わりに大豆粉を使用している、グルテンフリーなレシピです。隠し味のホワイトチョコレートがケーキにコクのある甘みを出しています♪ こだわり派の方におすすめなレシピです。
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