冬の定番。基本のオニオングラタンスープ

40 分

オーブン仕上げで本格派。「基本のオニオングラタンスープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。飴色になるまでじっくり炒めた玉ねぎで甘く、コク深いオニオンスープが出来上がりました。レンジで加熱してから炒めるのも時短になり、おすすめです♪

ライター : macaroni_channel

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材料

  • 玉ねぎ 2個
  • バター 20g
  • 400cc
  • チキンブイヨン 1個
  • 少々
  • こしょう 少々
  • バゲット 2切れ
  • にんにく 1/4片
  • トッピング
    • とろけるチーズ 適量
    • パセリ 適量

作り方

1

バゲットをトースター200℃で2〜3分焼き色がつくまで焼き、にんにくをこすりつけます。

【作り方】オニオンスープ

2

玉ねぎは半分に切り、繊維にそって薄切りにします。

【作り方】オニオンスープ

3

鍋にバターを入れて弱火にかけ、バターが溶けたら②を加え、あめ色になるまで炒めます。

【作り方】オニオンスープ

4

水、チキンブイヨンを加えて10分煮ます。

【作り方】オニオンスープ

5

塩こしょうで味を調えたら器に盛り、①のバゲット、チーズをのせてオーブン180℃で10分焼きます。

【作り方】オニオンスープ

6

お好みでパセリをトッピングして完成です。

【作り方】オニオンスープ

コツ・ポイント

・玉ねぎはあめ色になるまで弱火でじっくり炒めるのがポイントです。鍋肌についた玉ねぎも木べらでこそげ落としながら炒めましょう。

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