玉ねぎの甘さにびっくり！「オニオングラタンスープ」の作り方

シンプルな材料で、おいしいオニオングラタンスープを作ってみませんか？バゲットを使った、基本のオニオングラタンスープの作り方と、食パンやパン以外の食材で作るオニオングラタンスープレシピ5選をご紹介していきます。献立作りに悩んだり、玉ねぎを消費したいときにもおすすめですよ！ 2019年9月26日更新

ライター : Uli

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玉ねぎの甘さがすごい！オニオングラタンスープ（調理時間：40分）

Photo by uli04_29

オニオングラタンスープ1人分に、玉ねぎを豪快に1個使った、味わい深い贅沢なレシピです。レンジを活用した飴色玉ねぎは、バターの風味と甘さが絶妙。にんにく香るバゲットが、甘いオニオンスープを吸い、とてもジューシーに仕上がりますよ。

材料（2人分）

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・玉ねぎ……大2個・バゲット（スライス）………6枚ほど・にんにく……1片・バター……大さじ2杯ほど・溶けるチーズ……適量・小麦粉……大さじ1杯・塩……ふたつまみ・コンソメスープの素（キューブ）……2個・水……600cc

コツ・ポイント

今回作るオニオングラタンスープは、玉ねぎをたっぷり使い、甘さを際立たせたものです。玉ねぎを生から炒めるのは時間がかかるため、レンジで玉ねぎに火を通してから、フライパンでじっくり炒めます。玉ねぎが濃い茶色になるまで、じっくり炒めてください。炒め玉ねぎをそのまま食べて、甘くおいしく感じたら、十分に炒めたサインです。