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13. かぼちゃとチキンの豆乳スープ
豆乳ベースのやさしい味に、隠し味の味噌バターでコクがあるかぼちゃのスープ。具材を切って煮るだけなので、下準備だけしておけば朝の忙しい時間にも手軽に作れます。
煮るときは、火が通りにくいかぼちゃを一番下に敷きつめて上にたまねぎ、肉を重ねるのが早く仕上げるポイントです。
14. オニオングラタンスープ
飴色に炒めたたまねぎで作るオニオングラタンスープは甘みがあっておいしいですが、炒めるのは時間がかかる……。でも、たまねぎを一旦凍らせればたった10分でできるんです！たまねぎをあらかじめ凍らせておけば、朝の時間にもすぐ作れます。
忙しい一人暮らしにぴったりの時短レシピ、おためしあれ。
15. クラムチャウダー
野菜たっぷり、アサリのうまみが凝縮されたクリームスープのクラムチャウダー。野菜は細かく切るのがこのスープのポイント。
このレシピでは、砕いたクラッカーを入れることでスープのとろみをつけています。ちょっとの工夫でひと味違ったクラムチャウダーを楽しんでみては？
一人暮らしのための簡単野菜炒めレシピ5選
16. 基本の野菜炒め
野菜炒めといってもいろいろありますが、まずは基本の野菜炒め。ピーマン、キャベツ、にんじん、たまねぎ、豚肉のシンプルなレシピです。
野菜炒めのポイントは火を加えすぎないこと。長時間炒めすぎるとせっかくの野菜がくたくたに……。おいしい野菜炒めはシャキシャキの食感が命です！
17. あんかけ野菜炒め
シンプルな塩味としょうがのアクセントで、ごはんがすすむひと皿。出汁のきいたとろみのあるあんが野菜に絡みます。
火がとおりにくいニンジンは薄切りに、シャキシャキ食感を楽しみたいキャベツやピーマンはひと口大のざく切り、乱切りにするのがおいしさのポイント。
18. エスニック野菜炒め
味付けにナンプラーを使ったエスニックな野菜炒めです。仕上げにパクチーをのせますが、苦手な方は代わりにミツバを添えても香りがいいですよ。
いつも同じような味付けの野菜炒めに飽きたなら、ちょっと雰囲気を変えて東南アジアの雰囲気のある野菜炒めをどうぞ。
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