さばは冷凍保存が便利！鮮度をキープするコツもチェックしよう

さばの冷凍方法をご紹介します。さばはとても傷みやすく、買ったその日のうちに食べ切る必要のある食材ですが、すぐに食べないこともありますよね。そんなときにおすすめしたいのが冷凍保存です。日持ちが長くなり、調理時間も短くなりますよ。コツを抑えてさばをおいしい状態で保存しましょう。 2023年10月25日更新

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よくある質問

さばは下味冷凍できますか？

はい、できます。さばに塩をかけ、出てきた水分を拭き取り、皮目に十文字の切り込みを入れましょう。冷凍できる保存袋に調味料とさばを入れます。空気を抜いて袋を閉じ、バットの上にのせて冷凍庫に入れましょう。

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冷凍さばのおすすめの調理法はありますか？

冷凍さばはそのまま塩焼きに、また煮込み料理に使うのもおすすめです。また、竜田揚げや南蛮漬けにしてもおいしくいただけますよ。

長期保存できて便利！さばを買ったら冷凍保存しよう

さばは魚のなかでも傷むのがとても早い魚です。買ってきてそのまま冷蔵庫に入れるとどんどん劣化してしまいますが、冷凍庫で保管すれば長期保存できますよ。料理によっては凍ったまま調理できるので、時短になるのもうれしいポイントです。冷凍庫にさばをストックし、あなたの食卓にもっとさばを使う料理を登場させてくださいね。