材料
（2人分）- さば (3枚おろし) 2枚
- 塩 小さじ1/8杯
- 酒 大さじ1杯
- 片栗粉 適量
- a. 砂糖 小さじ2杯
- a. みりん 大さじ1杯
- a. しょうゆ 大さじ1杯
- サラダ油 大さじ1杯
- 白いりごま 大さじ1杯
作り方
1
さばは、5等分ずつに切り、塩、酒をふって10分ほどおきます。
2
ペーパータオルで水気を拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
3
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②をならべ入れて表面がカリッとするまで加熱します。
4
（a）の調味料を加えて煮からめます。汁気がなくなったら白いりごまを加えて完成です。
コツ・ポイント
- 片栗粉は薄くまぶしてください。
- 調味料を加える際、火加減を調整してから加えてください。
よくある質問
・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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