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12. ココナッツカボチャ
コロンとした見た目が印象的なひと品です。レンジで加熱したカボチャをマッシャーでつぶして丸め、ココナッツパウダーをまぶすだけの簡単レシピ。カボチャそのものの甘みがあるので、砂糖は少量で大丈夫です。お子さんと一緒に作っても楽しめますね。
13. デーツといちじくのエナジーボール
ドライフルーツとしてよく売られている「デーツ」を使ったお菓子。火を使わないので、夏場でも気軽に作れます。デーツの甘みが十分にあるので、砂糖は加えていません。オレンジの皮やシナモンが入った、香り豊かなひと品。フードプロセッサーがあればあっというまに完成です。
14. ココナッツ蒸しパン
ココナッツパウダ―とマンゴーを使った、南国の香り漂う蒸しパンのレシピ。マンゴーは手に入りやすいドライフルーツを使用しています。ホットケーキミックスで簡単に作れるので、朝ごはんにもオススメです。可愛らしい見た目で、パーティーにも活躍しそうですね。
15. ココナッツラスク
サンドイッチ用のパンを使ったラスクのレシピです。ココナッツパウダーやバターなどを混ぜ合わせてペーストを作り、食パンに塗ってオーブンで焼きます。サクサクした部分としっとりした部分があり、手作りならではの食感が楽しめます。
バリエーション豊富なココナッツフラワー
いかがでしたか？あまり馴染みのない食材という方も多いかと思いますが、レシピを検索してみると意外とたくさんの種類があることがわかります。お菓子だけでなく、カレーなどの料理にも使われる、幅広く活用できる食材です。
ココナッツ自体に甘みがあるので、砂糖を控えめに作れるのがココナッツフラワーの特徴の一つ。もちろん食べすぎは禁物ですが、手作りおやつはやっぱり格別なので、頑張った自分へのご褒美で好きなお菓子を作る時間は幸せですよね。ぜひ参考にしてくださいね。
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