目次
6. きのこたっぷりソイポタージュ
しめじ、まいたけ、マッシュルームをふんだんに使った、きのこたっぷりポタージュレシピです。豆乳を使うことでヘルシーに仕上げました。さつまいもが入っているので、小麦粉を使わなくてもとろみは十分。さつまいもの甘みもしっかりと感じられますよ。素揚げにした野菜のパリパリ感がとろとろのポタージュに相性ぴったりですね。
マッシュルームたっぷりのスープ6選
次にご紹介するレシピはマッシュルームを具材に使ったスープです。バラエティ豊かなので、毎日飲んでも飽きないですよ。
7. 旨味たっぷりシーフードスープ
シーフードミックスを使って作る、お手軽スープレシピです。手間はかかっていなくても、シーフードの香りや味を存分に味わうことができますよ。シーフードは食感が楽しめる食材が多いので、スープの具材にはもってこいですね。マッシュルームからでるおいしい出汁で、深みのあるスープに仕上がっていますよ。
8. マッシュルーム入りクラムチャウダー
マッシュルームと相性のいいクラムチャウダーのレシピです。アサリからでるおいしい出汁のおかげで、生クリームやチーズを使わなくても濃厚な味わいのスープに仕上がります。玉ねぎのシャキシャキ感とマッシュルームの独特な食感がいいアクセントになって、病みつきになる一杯ですよ。
9. レンズ豆のスープ
レンズ豆と野菜をたっぷりと使った、身体にうれしいスープです。レンズ豆は加熱後に少し蒸らすことで、ホクホク感を出すのがおいしさのポイントですよ。にんじん、玉ねぎ、ズッキーニ、マッシュルームなど、食感が楽しめる具材がたくさん♪やさしい味付けで、素材のおいしさを堪能できるひと品ですよ。
10. たっぷり野菜のミネストローネ
トマトをたっぷり使ったミネストローネレシピです。マッシュルームはミネストローネにも相性抜群なのですよ。とろとろになるまで煮込まれた野菜やマッシュルームからは旨みが溶け出し、味わい深いトマトスープに仕上がっています。トマトの酸味がマイルドになり、とっても飲みやすいですよ。
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