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2. 残り野菜と落とし卵のスープ
冷蔵庫をのぞいて、残り野菜を詰め込んで作ったスープは、落とし卵をくずしながら食べましょう。卵は予熱で火をとおして、トロトロの半熟に仕上げるのがポイント。粉チーズをたっぷりかけて、熱々を召し上がってくださいね。
3. 鶏肉とトマトのニラ卵とじとろみスープ
フライパンで作るニラ卵じスープは、かつおだし汁で煮込んだ和風仕立て。かつおのうまみ成分が、おいしいスープにしてくれます。
材料を入れる順番に気をつければ、とろみのついた卵とじが短時間で完成！ トマト、卵、ニラと彩りもカラフルで、ご飯がすすむおかずスープです。
4. ナンプラーが決め手！アジアンチキンスープ
鶏もも肉から溶けでたエキスが味のベース。トマトの酸味がさわやかなチキンスープは、ふわふわの卵でマイルドな味わいにしてくれます。
ナンプラーを加えると、エスニック風のスープに変身。 仕上げにバジルやパクチーをトッピングして、アジアンカフェの味を楽しんでください。
5. パンにも合う♪ トマトの酸辣湯スープ
Photo by macaroni
豆腐としいたけの入ったスープは、トマトやお酢の酸味に仕上げのラー油が加わって酸辣湯風。ピリ辛スープが豆腐に染みこんで、とろみのついた卵がよくからみます。
中華スープなのに、パンとの相性も抜群！ 忙しい朝なら、麺をいれたり、スープご飯もおすすめですよ。
時短・簡単♪ トマト×卵のスープレシピ
トマトと卵は赤と黄色が、目にもおいしい組み合わせ。栄養価も高く、時短レシピが多いのもうれしいですね。とくに卵はいろいろな調理法でスープに彩りをプラスしてくれます。冷蔵庫にはトマトと卵を常備して、忙しい日の献立作りに活用してください。
▼トマトと卵なら、こんなレシピもおすすめ！
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