Name: 和風洋風、イタリアンも！トマト×卵のスープレシピ
Cuisine: 日本

和風洋風、イタリアンも！トマト×卵のスープレシピ

トマトと卵があれば、スープのバリエーションが広がります。今回は、トマトと卵に鶏団子を加えたレシピをmacaroni動画でご紹介します。和風にも、中華にも、イタリアンにだってアレンジ可能！あとは冷蔵庫にあるもので、オリジナルレシピの完成です。 2020年2月20日更新

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ライター : migicco

鶏団子と半熟卵の塩麹トマトスープ

材料（2人分）

・カットトマト缶……1/2缶（200g）・しめじ……1/2パック（50g）・塩麹……小さじ2杯・水……200cc ・ローリエ……1枚鶏団子・鶏ひき肉……150g ・塩麹……小さじ2杯・しょうが（すりおろし）……1片分・玉ねぎ……1/4個・片栗粉……大さじ1/2杯トッピング・温泉卵……2個・黒こしょう……適量・ドライパセリ……適量・オリーブオイル……適量

下ごしらえ

・しめじは石づきを除き、小房に分けます。・玉ねぎはみじん切りにします。

作り方

1. ボウルに鶏肉、塩麹を入れて粘りが出るまで混ぜます。しょうが、玉ねぎ、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、ひと口大に丸めます。 2. 鍋に水を入れて沸騰させ、1の鶏団子を入れて表面が固まるまでゆでます。 3. しめじ、トマト缶、塩麹、ローリエを加えてひと煮立ちさせます。フタをして弱火で5分煮込みます。 4. 器に盛り、温泉卵、黒こしょう、オリーブオイルをトッピングして完成です。