13. ゴージャスな仕上がり!「チョコレートムースケーキ」

チョコスポンジとチョコムースがそれぞれ2層! さらに上からグラサージュをかけた、チョコレートムースケーキです。断面も美しく、ちょっと大人っぽい雰囲気。おいしいお茶をいっしょに味わいましょう。

14. お店に出せる!? 「濃厚チョコレートムースケーキ」

お店のケーキのようなオシャレな仕上がり!濃厚な味わいを楽しめる、チョコレートムースケーキです。ラム酒を染み込ませたココアスポンジに、チョコムース、ガナッシュの3層のハーモニーはたまらないおいしさです。

15. たっぷりフルーツでおめかし!「いちごのシャルロットケーキ」

Photo by macaroni

記念日やプレゼントにもぴったり!クリームチーズを使った、いちごのシャルロットケーキです。じょうずにビスキュイ生地ができると、見た目がぐんとアップします。レシピのコツもしっかりチェックしましょう。

ムースケーキは冷凍できるの?

ムースケーキは冷凍で保存することもできます。ただし、使用する材料によっては解凍すると食感が悪くなってしまう場合があるので注意してください。フルーツを使ったものやゼラチンを使ったゼリーと組み合わせているレシピは、離水してしまう可能性が高いので冷凍には不向きです。 また、ムースケーキはまわりのにおいを吸収しやすいためしっかり密閉できる容器に入れ冷凍してください。食べる前日に冷蔵庫で解凍しておけば、翌日おいしく食べることができますよ。解凍後は一週間を目安に食べてください。

意外と簡単に作れるムースケーキ!

基本は混ぜて固めるだけ。ムースケーキの作り方は意外と簡単です。1種類のムースでもデコレーションに工夫をこらせば、お店に並ぶような仕上がりに♪ 作り方のコツを覚えたら、中級者・上級者レシピにチャレンジしてみてはいかがでしょう。 スポンジケーキやビスキュイ、ゼリーなど、ムースと違うものを同時に作り、組み合わせる作業は大変そうですが、やってみると楽しいですよ!
▼ムースについてはこちらをチェック!
▼ゼラチンを使ったおすすめレシピはほかにも!
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