6. ポトフ風さつまいも入り野菜スープ

ポトフとはフランス語で、「火にかけた鍋」という意味の野菜煮込み&スープです。日本では定番のソーセージやキャベツ、ブロッコリーを使用。じゃがいもの代わりにさつまいもと、チンゲン菜を加える変わり種のレシピです。もちろんチンゲン菜には、中華風味のウェイパーがよく合います。

ウェイパーを使うコーンスープレシピ3選

7. 中華風味のコーンクリームスープ

とうもろこしのコーンスープというと、洋風のイメージが強いですが、中華料理店にもコーン風味のクリームスープがあります。もちろんベースは中華スープ。玉ねぎとコーンクリーム缶を具材に、ウェイパーと塩こしょうで味付けするレシピです。

8. 中華風味の粒々コーンポタージュ

粒々のコーン缶と牛乳、ウェイパーだけで作る、いたって簡単なコーンポタージュの作り方です。コーン缶と牛乳を沸騰しないように温めて、ハンドブレンダーで細かく粉砕・撹拌するだけ。粒々感を残したいなら、事前にコーンの粒を取っておいて、最後にトッピングすると良いですよ。

9. チンゲン菜のクリーム煮風スープ

代表的な中国野菜であるチンゲン菜と桜えびを、クリーム煮風にスープ仕立てにするレシピです。チンゲン菜を2株も使う、ボリューム満点な食べるスープ。市販のカップスープの素を利用しますが、桜えびの風味が香ばしくて、間違いなくスープも飲み干してしまいます。

ウェイパーと卵で作るスープのレシピ3選

10. 玉ねぎ入りのふわふわ卵スープ

中華スープとふわふわ卵の組み合わせは、ホッとするやさしい味わいがたまりません。沸騰したお湯に薄切りにした玉ねぎとウェイパーを入れ、さっと煮込んでとろみをつけ、溶き卵を加えるだけ。スープのコクと卵の旨味、玉ねぎの甘味が相まっておいしいですよ。

11. ベーコンと豆腐の中華風卵スープ

ベーコンと玉ねぎ、豆腐で作る、トロトロの中華風卵スープです。風味付けにごま油をかけて、シャンツァイをトッピングすれば、どこかエスニックな味わいに。小腹がすいたときや、受験生の夜食に作ってあげると、きっと喜ばれます。

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