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7. 山芋と卵のあんかけうどん
一般的なあんかけうどんに、山芋を加えたふわとろうどんレシピ。山芋は皮をむいてすりおろして加えます。山芋はすりおろすと色が変わってしまうので、だし汁に入れる直前にすりおろすのが良いですよ◎ 山芋ではなく、長芋でも代用できるのでお好みで変えてみてくださいね。
8. しめじとしいたけの卵あんかけうどん
しめじとしいたけで作るシャキシャキ食感も楽しめるうどんレシピです。きのこに溶き卵のとろみがついてくるので、麺と一緒にズルズルいけちゃいます。溶き卵は火を止めてから、余熱で火を通せばふわふわにできますよ◎
9. 卵としょうがのとろみうどん
鶏のささみをはじめ、たくさんの野菜でつくるあんかけうどん。しょうががきいた出汁はスッキリとした旨味で、体をポカポカにしてくれます。大根やにんじん、ごぼう、ねぎなどたくさんの具材を使っているので、食べ応えも抜群ですよ。
10. ピリッと辛い明太卵あんかけうどん
とろっとまろやかな卵あんかけうどんに、ピリッと辛い明太子トッピングしたレシピです。とろふわな食感の中に明太子のぷちぷちした食感も加わり、簡単なのにおいしい仕上がりに。食べるときは思いっきり混ぜて、豪快にどうぞ♪
冷やしうどん5選
11. 牛すじ卵冷やしうどん
ぜいたくにも牛すじをのせた冷やしうどんレシピです。しょうゆ・砂糖・酒で甘辛く煮た牛すじをうどんにのせて、最後にゆで卵をトッピングすれば完成。牛すじの濃いめの味付けとまろやかな卵の相性は申し分なしです◎ゆで卵の代わりに卵黄でもおいしくいただけますよ。
12. 温泉卵をのせた和風冷やしカルボナーラ
卵・粉チーズ・生クリーム・牛乳でつくる和風カルボナーラです。コクもあり濃厚なソースは、食欲をかきたててくれるほど。あらびきこしょうと濃厚ソースの相性もよく、少し多めにかけるのをおすすめします◎ ぜひズルっとかきこんでみてください！
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