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チャイブの種は通販で買えます
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チャイブ【サカタのタネ】
￥188〜
※2017年12月27日時点
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発芽率が良く、多年草のチャイブは何度でも収穫できるのであるととっても便利なハーブ。冬は室内で育てることも可能ですよ。まろやかなネギのような味わいなので、様々な料理の薬味としてチャイブを使ってみましょう。たくさん花が咲けばお部屋に飾ってみてもよいですね。
チャイブを使ったレシピ5選
1. ベルリン風 田舎オムレツ ホッペルポッペル
キャラウェイやチャイブを使って、ベルリン風オムレツを作りましょう。バターで具材を炒めることでコクが出て、じゃがいももホクホクした食感を味わえます。ベーコンが加わり旨味もたっぷり！ハーブが優しく香り、ドイツ料理っぽく仕上がります。ピクルスを添えると味のアクセントになりますね。
2. バジルとガーリックソースのパスタ
緑がきれいなバジルとガーリックソースのパスタをいただきましょう。バジルをふんだんに使うことで、特有の甘い香りが漂い、ほのかな苦味も感じられます。チャイブをたっぷりトッピングすると、バジルの苦味もまろやかになりますね。バゲットを添えると立派なランチのできあがり！
3. ドイツ風じゃがいものスープ
野菜を粗いみじんぎりにして作る、クリーミーなじゃがいものスープです。ドイツ風味を楽しみたい方は牛乳ではなく生クリームを！ダイエット中の方は豆乳でもおいしくいただけます。野菜とベーコンの旨味がたっぷりで栄養も満点！玉ねぎのようなチャイブの優しい香りで、寒い季節にほっこり温まりたいレシピです。
4. じゃがいものオーブン焼き
チャイブ入りの爽やかなディップをつけて、ほくほくポテトをいただきましょう。じゃがいもにキャラウェイをまぶすことで、ほのかな甘みとほろ苦さがしっかり染みこんだ濃厚な味付けになります。あとなにかひと品ほしい時にもささっと作れて、あつあつのうちにいただきたいレシピです。
5. クロイタークヴァルク
おもてなしにぴったりの簡単ディップ・クロイタークヴァルクのご紹介です。みじん切りにした玉ねぎがアクセントになったディップはパンにもサラダにもぴったり！チャイブの花は食べられますので、あるとテーブルが華やかになりますよ。万能ねぎを使う場合は、主張が強いので少量にしてくださいね。
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