肉なしのハヤシライスレシピ5選

11. 肉なしでもコクのあるハヤシライス

肉はいらない、または肉がない!という時におすすめのレシピです。具材は玉ネギとシイタケ、切り干し大根のみですが、赤味噌とバルサミコ酢を入れるのでしっかりコクが出ます。お皿に盛り付けたら、グリーンピースやパセリをちらすのも◎。野菜のみとは思えないハヤシライスです。

12. フライパンで作れる肉なしハヤシライス

たっぷりの野菜とルーで作るハヤシライスです。ジャガイモ、玉ネギ、ニンジンを切り、フライパンで炒め煮したらルーを入れるだけ。玉ネギはじっくり炒め、ニンジン、ジャガイモをフライパンに入れたら火を弱めて蓋をし、中までよく火を通してやわらかくしましょう。やわらかい具材がおいしさをアップします。

13. 野菜たっぷりハヤシライス

トマトジュースとハヤシライスのルーを使ったレシピです。具材は玉ネギ、エノキダケ、アスパラとさっぱり系ですが、トマトジュースの濃い味が出ておいしいですよ!トマトジュースは無塩のものを。ルーはトマトジュースに水を足し、ルーに応じた水量になるよう調整してください。

14. さっぱり味でも満足できるハヤシライス

具材は玉ネギ、シメジ、チンゲン菜と大豆の水煮!肉なしでさっぱりですが、食べごたえのあるレシピです。玉ネギは太めに切るようにしましょう。具材を切って炒めたら、あとは煮るだけ。大豆の水煮を入れて10分ほど煮込み、ルーを入れてまた5分ほど煮込んで完成です。さほど手間も時間もかかりません。

15. ソースにも!やさしい味のハヤシライス

玉ネギとマッシュルーム、ジャガイモのハヤシライスです。具材にトマトを入れコンソメで煮、さらにケチャップやウスターソースで味付けをするので、やさしい味に仕上がります。ごはんにかけてもおいしくいただけますが、レシピ写真のように、ヒレカツなどのソースにするのもおすすめです。

肉あり肉なし、どちらもおいしいハヤシライス

ハヤシライス、いかがでしたでしょうか。ハヤシライスは牛肉、豚肉、どちらでもおいしく作ることができます。また、野菜のみでも十分おいしい洋食となります。ソースから作る、市販のルーを利用するなど作り方もさまざま。具材なども工夫して、じっくり煮込んでうま味たっぷりのハヤシライスを作ってみてはいかがでしょう。ふだんの洋食メニューとしてはもちろん、お祝い事やちょっとしたお客様の時にもおすすめです。
▼ハヤシライスのレシピはこの他にもたくさん♪

特集

FEATURE CONTENTS