目次
5. カレーコロッケのハーブグラタン
ピーマンの緑とコーンの黄色、ケチャップの赤色が鮮やかなグラタンの作り方。メイン具材には、市販のカレーコロッケを使用します。チーズをかけてトースターで焼くだけですが、ドライバジルを加えるのが味の決め手です。
コロッケの丼ものレシピ5選
コロッケのリメイクで、グラタンの次におすすめなのが、ごはんにのせる丼ものです。前日の残り物や総菜コロッケ、作って冷凍しておいたコロッケなど、おうちにあるストックで作るなら丼ものがお手軽。卵でとじるものから洋風かつ丼のようなものまで、いろんなレシピを紹介します。
6. コロッケの卵とじ丼
だしが効いた甘めのしょうゆつゆで玉ねぎを煮て、コロッケを入れて溶き卵でとじます。見た目はまるでかつ丼のようですね。
レシピでは冷凍コロッケを揚げて使いますが、もちろん総菜コロッケや残り物でもかまいません。その場合はトースターで軽く焼いてください。レンジ加熱は衣がふやけるので、避けるほうが無難です。
レシピでは冷凍コロッケを揚げて使いますが、もちろん総菜コロッケや残り物でもかまいません。その場合はトースターで軽く焼いてください。レンジ加熱は衣がふやけるので、避けるほうが無難です。
7. ケチャップライスのコロッケ丼
赤いトマトソースが色鮮やかな、洋風コロッケ丼のレシピです。ソースは、カットトマト缶とケチャップで作る簡単なものですが、じつはごはんもケチャップライスという念の入れよう。ライスはバターで炒めコンソメを加えるので、そのままでも十分においしい、しっかり味に仕上げます。
8. オーロラソースのコロッケ丼
ごはんにコロッケとかいわれ大根をのせるだけの、シンプルな作り方の丼もの。コロッケには、マヨネーズにケチャップを混ぜる、オーロラソースをトッピングします。ソースには、市販のきゅうりしょうゆ漬けを刻んだもの、ごはんには鮭フレークを入れるのが、このレシピのポイントです。
9. キャベツ大盛りのきのこコロッケ丼
ごはんにたっぷりのキャベツ千切り、コロッケをのせてソースをかける、ソースかつ丼風の食べ方も人気があります。キャベツは良いけどごはんにソース味はちょっと、という人にはこのレシピがおすすめです。甘めのしょうゆ味で炒めるしめじの濃い味付けが、コロッケとごはんによく合います。
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