カリッと咲いた！カレーコンソメ味のオニオンブロッサム
15 分
「オニオンブロッサム」のレシピと作り方を動画でご紹介します。切り込みを入れた玉ねぎに、カレー味の衣を付けてカラッと揚げました。お花のよう華やかな見た目で、パーティーフードにもぴったり！カリカリとした食感が楽しくお酒との相性も抜群ですよ。
ライター : 松井 麗
料理家 / フードコーディネーター
小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超えるレシピを開発。現在は広告案件の…もっとみる
材料
（2〜4人分）- 玉ねぎ 1個
- 塩こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- ☆小麦粉 50g
- ☆カレー粉 小さじ2杯
- ☆コンソメ 小さじ1杯
- ☆卵 1個
- ☆水 大さじ3杯
- サラダ油(揚げ油) 適量
下ごしらえ
・玉ねぎは皮をむきます。
・卵は溶いておきます。
作り方
1
玉ねぎの芯を下にして置き、上から1.5cmを切ります。玉ねぎを挟むように割り箸を2本置き、放射線状に切り込みを入れて16等分します。この際、割り箸に包丁が当たるように包丁を入れ、芯が残るようにしてください。
2
花の形になるように開き、塩こしょうをふって薄力粉をまぶします。
3
ボウルに☆の材料を混ぜ合わせ、合わせ衣を作ります。
4
玉ねぎの上から③の合わせ衣をかけ、隙間にもまんべんなく絡めます。
5
180℃の油で5分揚げて完成です。お好みでマヨネーズを付けて召し上がれ♪
コツ・ポイント
玉ねぎは必ず芯の部分を残して切ってください。芯まで切るとバラバラになってしまいます。合わせ衣は隙間までまんべんなく付けるようにしてくださいね。
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