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2. カボッコリーの甘酢漬け
カボッコリーはお酢とも相性抜群。こちらのレシピはどのご家庭にも常備してある調味料を使います。本来、カボッコリーは種やワタはとらなくてもOKですが、甘酢漬けやマリネにする時にはとっておいても良いでしょう。カボッコリーならではの食感を楽しむために、長時間漬け込むのではなく、数時間以内に食べるのがおすすめです。
3. カボッコリーの手まり寿司
見かけることが多くなった野菜の手まり寿司。もちろんカボッコリーも手まり寿司にできちゃいます。酢飯をラップでぎゅっと絞るように丸めて成形したら一度広げてシャリの上にカボッコリーを乗せてもう一度包みます。しばらく置くことで酢飯とカボッコリーが馴染んで崩れにくくなります。グレープフルーツやしそ、ゆかりで飾りつけたら完成です。
4. カボッコリーのカラフルクリーミーサラダ
カボッコリーやパプリカを使った、彩りのいいサラダです。マヨネーズやヨーグルトで作ったドレッシングはさっぱりとしているので、たっぷりかけて食べましょう。野菜は食べやすい大きさに切ってドレッシングと和えるだけなので、簡単にできるのもポイント。
5. カボッコリーでカラフル棒々鶏
棒棒鶏にはきゅうりを使うことが多いと思うのですが、カボッコリーを使うとまた違ったおいしさに。鶏むね肉を使うのでとってもヘルシーですし、カボッコリーをたくさんのせて、食感の違いを楽しみながら食べるのがおすすめ。ドレッシングを作るのが面倒な場合は、市販のごまドレッシングを使ってもおいしく食べられますよ。
おいしいカボッコリーを食べてみよう♪
カボッコリーの紹介、そしてカボッコリーを使ったレシピをご紹介しましたがいかがでしたか？カボッコリーはぬか漬けにしてもおいしいですし、火を通してもおいしく食べられる食材です。今回、ピックアップしたレシピは簡単にできるものが多いので、カボッコリーをお取り寄せした時にはぜひ試してみてくださいね。
▼かぼちゃのレシピをチェックしよう♪
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