香ばしさアップ!食感も楽しい「くるみクッキー」のレシピ18選

本日ご紹介するのは、くるみを使ったおすすめのクッキーレシピ18選です。小麦粉で作るレシピと、HMを使うレシピの2部構成でお届けしていきたいと思います。おいしくてかわいくて、しかも簡単に作れるくるみクッキーが続々と登場!ぜひご参考にどうぞ♪

2018年11月27日 更新

5. 黒糖とくるみのサブレ

くるみと黒糖を組み合わせて、ちょっぴり和テイストななごみサブレを作ってみませんか?粗く砕いたくるみのコリコリ感と、黒糖の自然由来な甘みがなんとも絶妙な焼き菓子です。思い立ったらすぐにでも作れそうなお手軽レシピ。サックリほろほろの食感は一度ハマるとクセになるかも⁉

6. バナナとくるみのしっとりクッキー

くるみクッキーの材料にバナナを1本プラスすれば、しっとりとした口あたりが持ち味の素朴なおやつができあがり。牛乳とよく合うやさしい味わいなので、小さなお子様はもちろん、お年寄りにも好まれそうなひと品です。腹持ちもよく、2~3枚食べれば小腹もばっちり満たしてくれます。朝食代わりにもおすすめですよ。

7. くるみをまとったジャムのせクッキー

生地のまわりに細かく刻んだくるみをまぶして、サクッと焼き上げたクッキーです。仕上げにジャムをちょこんとのせれば、見た目が一気に華やかに。香ばしく焼けたくるみのカリカリ感と、ジャムの甘酸っぱさもベストマッチング。きれいにラッピングすれば、贈り物としても活躍してくれそうです。

8. チョコチップとくるみのロッククッキー

ごつごつと岩のような形をしたロッククッキーのレシピです。カリッとしたくるみの食感が、いいアクセントになっていますよ。生地に粉類を加えたあとは、混ぜ過ぎないようにしましょう。硬くなるのを防げますよ。

9. サクほろ!くるみのスノーボールクッキー

真っ白い粉雪をかぶったような愛らしいスノーボール。難しそうですが、思ったよりも簡単に作れるのでぜひ挑戦してみましょう。材料をサックリと混ぜ合わせたら、ローストしたくるみを加えてオーブンの中に入れるだけ。仕上げに粉砂糖をたっぷりとまぶせば、コロリとかわいいサクほろ食感のスノーボールが完成です。

10. コーンとくるみのクッキー

コーンの水煮とくるみを使った珍しいクッキーです。甘さは控えめで、素材の味がしっかりと感じられるナチュラルテイストな仕上がり。クラッカーやグリッシーニなどのように、お酒と一緒に食べるとその持ち味が生かせそうです。スティック状に焼いて生ハムを巻いたり、スープに浸して食べてもおいしそう!
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