前の記事へ 次の記事へ
お好み焼きをもっと楽しむ。お好み焼き専用ワインって？
PR macaroni公式

目次

2. 野菜を煮込む

大根やにんじんなどを煮込んでいる鍋

Photo by macaroni

鍋に水、だしの素、ごぼう、にんじん、大根、里芋を入れて煮込みます。

3. だんごを煮込む

小麦粉の生地を手でのばしている様子

Photo by macaroni

野菜に火が通ったら、だんごをひと口大にちぎり引っぱって麺状にのばします。鍋に入れて煮込みます。

4. 合わせみそを溶き入れる

だんごや野菜が入ったつゆに、合わせみそを溶かしている様子

Photo by macaroni

だんごが浮き上がり、透明感が出てきたら、合わせみそを溶かし入れます。器に盛り付け、小口ねぎをのせて完成です。
【レシピ提供 えも（macaroni）】

よくある質問

だんご汁とすいとんは違うものですか？

だんご汁とすいとんには、生地の形と作り方に違いがあります。だんごは平たい麺状で、すいとんは楕円形です。

だんごの主な材料は小麦粉と塩と水で、生地をこねてから寝かせます。うどんよりもコシの強い食感が特徴です。それに対しすいとんは小麦粉に片栗粉を混ぜるため、もちもちとした食感。水を加えてこね、ほどよい固さになったらそのまま鍋に入れて煮込みます。

だんご汁は保存できますか？

翌日には食べきるようにしましょう。すぐに食べない場合は清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保管してください。

大分県で受け継がれている味「だんご汁」を作ってみよう

だんご汁は大分県で昔から親しまれている郷土料理です。特別な材料は必要なく、作り方も簡単なので挑戦しやすいのではないでしょうか。具材は家庭にあるもので自由にアレンジしてOKです。

だんごはコシと弾力があり、麺類とは違う食感が楽しめますよ。ボリュームのある汁物が食べたいときに、ぜひ作ってみてくださいね。
大分名物の「りゅうきゅう」とは？名前の由来やレシピを紹介

大分名物の「りゅうきゅう」とは？名前の由来やレシピを紹介 - macaroni

甘辛い味付けがクセになる大分県の郷土料理、「りゅうきゅう」は漁師めしとして誕生しました。この記事では、そんなりゅうきゅうの名前の由来やレシピを紹介。いつもの刺身に少し手を加えると、ごはんが止まらなくなる絶品のひと品に変身です。簡単に作れるので、ぜひおうちで試してみてください。
大分の郷土料理「やせうま」の作り方！やさしい味わいにほっこり

大分の郷土料理「やせうま」の作り方！やさしい味わいにほっこり - macaroni

大分県の郷土調理「やせうま」をご存知でしょうか？とてもユニークな名前ですが、小麦粉と水で作る素朴でやさしい味のおやつなんですよ。今回は「やせうま」の名前の由来や作り方、食べ方のバリエーションをご紹介します。ぜひ作ってみてくださいね♪
大分名物「吉野とりめし」のレシピ！地域で異なる絶品「鶏飯」3選も

大分名物「吉野とりめし」のレシピ！地域で異なる絶品「鶏飯」3選も - macaroni

にんにくとしょうゆの香りが食欲をそそる、大分名物「吉野とりめし」のレシピをご紹介！そのおいしさは、グルメ漫画『美味しんぼ』にも取り上げられるほど。今回は吉野とりめしに加えて、全国のご当地"鶏飯"レシピも3つ掲載、ぜひご自宅で食べ比べてみてくださいね。
この記事を報告する
スープ・汁物・シチューに関する記事

【基本の作り方】すまし汁の人気レシピ24選。具材別にチェック！
お手軽「ターサイ」のレシピ15選！炒め物もスープもおまかせ♪

“和牛のオリンピック”で4大会連続日本一！宮崎牛の魅力とは
PR macaroni公式
スープ・汁物・シチューの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ