ちょっと意外な和スイーツ♪伊達巻の抹茶ティラミス
「伊達巻の抹茶ティラミス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。お正月の定番おせち料理が和風スイーツに大変身！一見斬新なアイデアに思えますが、伊達巻の甘みが濃厚なクリームチーズと、ほろ苦い抹茶にばっちり合いますよ。
30 分
冷蔵庫で冷やす時間は調理時間に含みません。
材料
（4個分）- 伊達巻 1本
-
チーズクリーム
- マスカルポーネチーズ 200g
- 生クリーム 200cc
- 砂糖 40g
-
抹茶シロップ
- 抹茶 小さじ2杯
- 砂糖 20g
- 熱湯 50cc
下ごしらえ
伊達巻は7mm幅にカットします。
作り方
1
抹茶シロップを作ります。ボウルに抹茶、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、熱湯を少しずつ加えてさらに混ぜます。
2
チーズクリームを作ります。ボウルに生クリームと砂糖を入れて八分立てにし、マスカルポーネチーズを加えて混ぜます。
3
グラスに伊達巻を入れ、①の抹茶シロップをハケで塗って②のチーズクリームを重ねます。これをもう1度繰り返し、冷蔵庫で30分冷やします。
4
抹茶パウダーをふりかけて完成です。お好みで黒豆や伊達巻をトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
伊達巻の甘さが抹茶のほろ苦さによく合います。抹茶の代わりにココアを使用してもおいしくできるので、ぜひ試してみてくださいね。
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