寒い日にはこれ♪ アレンジ豊富な「鍋焼きうどん」の人気レシピ

味噌を使った鍋焼きうどんのレシピをmacaroni動画でご紹介します。冷蔵庫にある野菜やお肉などで簡単に作れる鍋焼きうどんは、体の底からポカポカになれる人気のメニュー。めんつゆや白だしを使った簡単アレンジレシピや、おすすめの献立アイデアもぜひチェックしてくださいね♪

2019年9月12日 更新

作り方

ネギを斜めにカットしている様子

Photo by macaroni

木のまな板にのった薄くカットされたかまぼこ

Photo by macaroni

1. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。かまぼこは1cm幅に切ります。
白の鍋に入ったしいたけや油揚げ

Photo by macaroni

鍋の中心に味噌などの調味料が入った様子

Photo by macaroni

2. 鍋にだし汁を沸騰させて豚バラ肉を入れます。しいたけ、油揚げを入れてひと煮立ちさせ調味料を加えます。
鍋の中に入ったかまぼこやネギなど

Photo by macaroni

鍋の真ん中に卵が割り落とされている

Photo by macaroni

3. うどん、長ねぎ、かまぼこを加えフタをして中火で3分ほど煮込みます。うどんが煮えたら真ん中に卵を落として完成です。

おいしく作るポイント

辛いものが好きな方は豆板醤の量を増やしてください。今回は赤みそを使用しましたがご家庭にある、みそを使ってお好みの味にアレンジしてみてください。アクが気になる際は、豚バラ肉を入れてひと煮立ちしたらアクを取ってくださいね。
【レシピ提供 macaroni】

鍋焼きうどんの人気アレンジレシピ5選

1. 鶏肉とエビの具だくさんエスニック鍋焼きうどん

いつもの鍋焼きうどんをエスニックで味わってみませんか?えびと鶏肉に焼き目をつけることで香ばしさがプラスされますよ。

お野菜は冷蔵庫にあるもを使用してもおいしく仕上がります。スパイシーな鍋焼きうどん、クセになりそうです♪

2. すき焼き風鍋焼きうどん

甘辛のつゆがしみ込んだうどんに卵を絡めて食べたい、すき焼き風鍋焼きうどんのご紹介です。満足感もありみんながよろこんでくれるひと品です。

土鍋にうどんを入れると焦げ付きやすくなってしまうので、菜箸で鍋底を擦りながら煮込んでください。お好みで七味唐辛子を振って召し上がれ♪
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