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13. バーニャカウダ風ホットサラダ
自然薯やれんこん、さつまいもなどをオリーブオイルで炒め、バーニャカウダドレッシングで和える、ホットサラダです。おしゃれで華やかな見た目は、ホームパーティーのひと品にもってこい。にんにくとアンチョビの香りが豊かなドレッシングが絶妙で、パクパクと食べられますよ。
14. 自然薯のバターしょうゆ炒め
自然薯をバターじょうゆで味付けする、シンプルな炒め物です。輪切りの自然薯は、シャキシャキで少し粘り気を感じます。すりおろしとは違う食感があとをひきますよ。ささっと作れるので、あとひと品欲しいと思ったときに活用できるレシピです。
15. 自然薯とじゃこの酢じょうゆ和え
自然薯をしょうゆと酢で絡める、スピードレシピです。さっぱりとした味わいで、食欲がわかないときにも食べやすいですよ。ちりめんじゃこの味と食感がほどよいアクセントに。箸休めにもおつまみにも重宝するひと品です。
高価で貴重な自然薯を上手に利用♪
自然薯は、すりおろしてとろろとして使う方法がポピュラーですが、焼いたり揚げたりしてもおいしく食べられます。輪切りや千切りにすると、シャキシャキ食感に。切り方によって食感が大きく変わるので、気分や献立に合わせて使い分けてみてはいかがでしょうか。ぜひこの機会に、自然薯料理をたくさん作ってださいね。
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