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12. 自然薯とじゃこの酢じょうゆ和え
自然薯をしょうゆと酢で絡める、スピードレシピです。さっぱりとした味わいで、食欲がわかないときにも食べやすいですよ。ちりめんじゃこの味と食感がほどよいアクセントに。箸休めにもおつまみにも重宝するひと品です。
高価で貴重な自然薯を上手に利用♪
自然薯は、すりおろしてとろろとして使う方法がポピュラーですが、焼いたり揚げたりしてもおいしく食べられます。輪切りや千切りにすると、シャキシャキ食感に。切り方によって食感が大きく変わるので、気分や献立に合わせて使い分けてみてはいかがでしょうか。ぜひこの機会に、自然薯料理をたくさん作ってださいね。
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