味の決め手はヨーグルトソース!【肉・魚・野菜】別ごちそうレシピ15選

ヨーグルトソースを使うと肉や魚料理が風味豊かに食べやすくなります。また、見た目もおしゃれに仕上げることができるので、特別な日のディナーのレシピとしてもおすすめですよ!今回は、ヨーグルトソースで仕上げるおかずレシピを食材ごとにご紹介します。

2018年10月9日 更新

野菜×ヨーグルトソースのレシピ5選

6. フィットチーネ・ヨーグルトカレーソース

きしめんみたいなパスタ、フェットチーネはソースがよく絡みます。こちらのレシピでは、おくらやパプリカタマネギなどたくさんの野菜をメインに、ヨーグルトでマイルドにしたカレーソースを絡めています。野菜たっぷりのパスタですが、カレー風味で食べやすくボリュームがあるので、ひと皿で大満足できますよ!休日のランチにいかがですか?

7. ライタ

ライタは、インドやパキスタンで食べられているヨーグルトやカード(フレッシュチーズ)をベースにした野菜のソースです。こちらのレシピでは、小さめの際の目切りにしたキュウリやみじん切りの香味野菜、トマトをヨーグルトソースに加えています。ヨーグルトソースにスパイスが加わりますので、爽快で単品で食べるだけではなく野菜や肉のディップソースとして、また、カレーのトッピングに使ってもおいしいですよ!

8. レインボーサラダ・自家製ヨーグルトドレッシング

6種類のカラフル野菜を順に並べたレインボーサラダを、ヨーグルトソースでいただくレシピです。あざやかな色の食材に白いヨーグルトソースが美しいですよね!おもてなしにも使っていただける切るだけ・混ぜるだけレシピです。ヨーグルトソースは、コンソメを加えて食べやすい味付けになっており、コーヒーフレッシュでまろやかさが増しています。

9. 菜の花のヨーグルトサラダ

菜の花はおひたしにすることが多い日本の季節食材です。こちらのレシピでは、ヨーグルトで味付けしたサラダになっていますよ!菜の花をメインにやわらかく甘めに作った炒り卵が混ぜ込んであります。仕上がりは、まるで菜の花が咲いたような色どりで、甘みと苦みのコントラストがおいしいサラダになりますので、副菜としても、お弁当に入れてもいいですね。ヨーグルトとマヨネーズの酸味で、菜の花独特の苦みも感じにくくなります。

10. アボカドと生ハムをクレソンヨーグルトソースで

大きくカットした完熟アボカドに生ハムをくるりとまいて、ヨーグルトソースと一緒に食べる前菜レシピです。濃厚なアボカドとクリームチーズには仕上げのヨーグルトソースを少し甘めにすることでお口に入れたときの味のバランスが上がります。そしてこちらのレシピのポイントが、ルッコラです。ルッコラの苦みで飽きずにたくさん食べることができますよ!盛り付けも華やかになりますし、忘れずに添えてください。

魚×ヨーグルトソースのレシピ5選

11. タイのアーモンドソテー・ヨーグルトソース

鯛の切り身にスライスアーモンドの衣をつけてソテーしたものに、コクのあるヨーグルトソースでいただくレシピです。ヨーグルトソースにはおろしリンゴ、リンゴ酢などさっぱりとした甘みが楽しめる材料と、濃厚な味わいの卵黄が入っています。アーモンドがたっぷりかかった焼きものでカリカリとしたナッツのテイストも楽しめるので、お子様にも喜んでいただけますよ!おしゃれな盛り付けで特別な日におすすめです。

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