目次
13. はまちのあら鍋
はまちのアラは鍋の具材としてもおすすめです。もともとうまみの強い魚ですので、だしもしっかりと出ます。肉の鍋よりさっぱりとヘルシーになり、だしのうまみが野菜にしみます。簡単にできるレシピですので、忙しいときにはぜひどうぞ！
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14. ハマチの唐揚げ
はまちを薄い衣をつけて唐揚げにしています。はまちの味付けは塩と酒だけにして、天つゆをつけて食べるレシピですよ！付け合わせにはピーマンとさつまいもです。さつまいものほっこりとした甘みとピーマンのさわやかな苦みが、はまちのうまみとよく合います。はまちは、あげ過ぎるとぱさぱさスるので新鮮なものを使い、さっと揚げて召し上がってくださいね！
15. ハマチのグリル焼き
シンプルに食べられる、はまちの塩焼きです。グリルで焼くときは最初は皮を上にして焼くようにするとかりっと焼けるようです。焼き網に油を塗っておくと引っ付く心配もなく上手に焼けますよ！大根おろしがポイント！あわせて食べるとはまちの脂分をさっぱりとしてくれます。
16. ハマチのみそ漬け焼き
はまちの表面に合わせみそをしっかりと塗り、寝かせた後にカリッと焼いた焼きものです。焼くときには表面に着けた味噌はこそげ取ります。味噌の香ばしさとうまみをしっかりとしみ込ませたはまちはご飯のお供にピッタリです。シシトウははまちを焼くときにろーすたーのはじっこで一緒に焼いてください。味噌づけは焦げやすいので、弱火でじっくりと焼いてくださいね！
17. ハマチのハーブパン粉焼き
ローズマリーやタイムなどフレッシュハーブをパン粉に混ぜてはまちにしっかりとつけてオーブンで焼いたパン粉焼です。パン粉をつけるとき衣やバッター液は使わず、オリーブオイルを表面に着けて乗り代わりにしているため、食べたときにも重たくなり過ぎず、焼くとオリーブオイルがパン粉をカリッとしてくれます。フライトはひと味違ったおいしさを楽しんでください。
18. はまちのムニエル バルサミコソース
はまちのムニエルはソースや調味料でいろんな食べ方が楽しめます。こちらのレシピでは、バルサミコ酢に甘みを加えたソースを添えていますよ！バルサミコ酢には隠し味に醤油も入っており、若干の和テイストで日本人にもなじみの味になっています。盛り付けにこだわってソースをさらに上品にたらせば、はまちがあっという間に特別の日のごちそうになります。
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