ほっこり味しみ。基本の「大根と人参の煮物」を覚えよう！

大根と人参は煮物の定番食材。この記事では、大根と人参を使用した煮物のレシピをご紹介します。基本の作り方をマスターしておけば、さまざまなアレンジが可能！上手に作るポイントや、炊飯器を使って作る簡単アレンジレシピも必見ですよ。 2024年3月29日更新

お肉がなくても満足感抜群な、大根と人参の煮ものです。味がしみ込んだ煮物はごはんやお弁当のおかずにぴったりです。根菜がたくさん入っているので、噛みごたえも食べ応えもありますよ。作り置きできるのもうれしいポイントです。しっかり煮詰めて汁気を飛ばせば、冷蔵庫で4日間保存可能です。

大根と人参を若干薄切りにすることで、火のとおりを早くする時短レシピです。ホタテからでる旨味がしみ込み、おかずにもお酒のおつまみにもおすすめです。焦がさないようにお鍋を揺すりながら大根が飴色になるまで煮詰めてみましょう。

ほっこり煮物を献立に加えよう♪

煮物って色は地味だし、お野菜ばかり。でも、無性に食べたくなることありませんか？久しぶりに食べる煮物は「やっぱりこれ！」って思わず言ってしまいそう。まさにお母さんの味の代表が煮物ですよね。食べるとホッとする安心の味。ぜひ、ご紹介したレシピをマスターして煮物名人になってください。

プロの裏ワザ！大根の煮物を劇的においしくするコツ

煮物などに欠かせない、大根。味をしみ込ませようと長時間煮ると外側から煮崩れしてしまうし、早めに引き上げると中心まで味がしみないし……。そんなジレンマを一挙解決する画期的な方法があるんです！今回、野菜のプロにその裏ワザを伝授してもらいました♪

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