千葉・茨城で愛される「味噌ピーナッツ」とは？

甘味噌とピーナッツを練り合わせ味噌ピーナッツは、落花生の名産地である千葉県・茨木県で食べられているご当地料理です。ごはんのおかず、おつまみ、お菓子、お茶うけとシーンを選ばず、給食でパンに塗って食べていた、という方も多数。簡単に作れることから、各家庭で異なる味わいを楽しめることも魅力です。

簡単すぎ！「味噌ピーナッツ」の作り方

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ピーナッツがあれば、常備している材料を使って簡単に作ることができる、味噌ピーナッツの作り方をご紹介します。好みの味噌を使ってよいので、我が家の味ができますよ♪

材料（作りやすい分量）

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バターピーナッツ 1袋（90g）
調味料
- 赤みそ大さじ1と1/2杯
- 白みそ大さじ1杯
- はちみつ大さじ1杯
- 砂糖大さじ2杯
- 酒大さじ1杯

※しっかりと甘いものがお好みの方は、はちみつを大さじ1杯程度足してください。
※赤みそや白みそがなければ、ほかのお味噌でも代用可能です。
※普通の落花生や味付けしていないピーナッツを使うときは、味噌の分量を大さじ1/2杯程度足して調節してください。

味噌ピーナッツを手作りするときのポイント

熱くなったピーナッツはすぐ焦げてしまいます。弱火でフライパンを揺すりながら熱し、目を離さないようにしてください。
フライパンが熱々のうちに調味料を流し込まないと、水分が飛ばず上手にまとまりません。味噌が冷めると混ぜにくくなってしまうので、流し込んだあとは手早く混ぜます。

作り方

1.ピーナッツを乾煎りする

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弱火にかけたフライパンで、ピーナッツを乾煎りします。

2.調味料を混ぜる

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ピーナッツを加熱している間に、全部の調味料を混ぜます。

3.フライパンの火を止める

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火にかけ5分以上たった頃から、ピーナッツから香ばしい匂いがしてきます。よく聞いてみると、小さくじゅわじゅわと音が出ているので、それを目安に火を止めます。

4.調味料を加えて完成

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フライパンも鍋もアツアツのうちに2の調味料を加え、一気に混ぜ合わせて完成です。

簡単に作れる！我が家の味噌ピーナッツ

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コリコリしたピーナッツの食感と、甘味噌の甘じょっぱさが絶妙の味噌ピーナッツ。県外では知らない人が多くてびっくり、という話も多いほど、千葉県・茨城県の方には馴染みのある家庭料理です。ごはん、パン、おつまみ、おやつといろいろな場面で使えるのでとにかく便利。簡単に作れるので、我が家の定番に加えてみてはいかがでしょう。

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