韓国のラーメン鍋「プデチゲ」！基本レシピとアレンジ５選

韓国で大人気の鍋料理「プデチゲ」を作ってみませんか？ピリ辛いスープで煮込むレシピは、辛いものが好きな方にはたまらないおいしさ。今回は、プデチゲの基本レシピや、簡単に作れるアレンジ5選をご紹介します。お好みのアレンジで作ってみては？

2018年10月11日更新

「プデチゲ」ってどんなもの？

プデは韓国語で「部隊」、チゲは「鍋」を意味します。朝鮮戦争後に生まれたプデチゲは、米軍から流出した洋の食材（ソーセージやハム）と、韓国の食材（キムチやラーメン）を一緒に煮込むのが特徴です。

プデチゲは大鍋で作り、取り分けながら食べるのが一般的な食べ方ですよ。

「プデチゲ」の基本レシピ

Photo by donguri

今回プデチゲに入れるインスタントラーメンは、韓国で人気の「辛ラーメン」を使用しました。伸びにくくモチモチの食感なので、煮込みながら作るプデチゲにピッタリですよ♪

ソーセージ、ハム、ラーメン、キムチの基本の食材を入れれば、野菜はお好みでアレンジしてOK！冷蔵庫にあるものをうまく活用して作ってみてくださいね。

材料（3～4人分）

Photo by donguri

・白菜キムチ……150g
・ソーセージ……4本
・厚切りハム（またはスパム）……80g
・インスタントラーメン……1袋分
・長ねぎ……1本
・えのき……1/2袋
・玉ねぎ……1/2個
・にんじん……4cm程度
・木綿豆腐……1/2丁
・溶けるチーズ……1枚
・ごま油……大さじ1杯

【タレ】
・コチュジャン……大さじ2杯
・味噌……大さじ2杯
・酒……大さじ2杯
・すりおろしにんにく……1かけ分
・すりおろししょうが……1かけ分