昔懐かしい味「あのナポリタン」

「ナポリタン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。学校の給食や喫茶店にあったようなどこか懐かしい味にしました。ケチャップをたっぷり使ってじっくり炒め、甘みを出しました。大人から子供までみんなやみつきになる美味しさです。

20 分

材料

(2人分)
  • スパゲティ(1.9mm)180g
  • 20g(スパゲティ用)
  • 玉ねぎ1/4個
  • ウインナー4本
  • マッシュルーム4個
  • ピーマン1個
  • オリーブオイル大さじ1杯
  • ケチャップ100g
  • 茹で汁大さじ2杯
  • 塩こしょう少々
  • バター10g

下ごしらえ

・玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切ります。
・マッシュルームは石づきを落として5mm幅の薄切りにします。
・ピーマンはヘタと種を取り除いて5mm幅の輪切りにします。

作り方

1

ウインナーは7mm幅の斜め切りにします。

2

鍋にたっぷりの水(2リットル)を沸かして塩を入れ、パスタを袋の表示時間より1分短く茹でます。(今回は11分茹でます。)

3

フライパンにオリーブオイルを引いて中火に熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりしたらウインナー、マッシュルーム、ピーマンの順に加えてその都度炒め合わせます。

4

全体に火が通ったらケチャップを入れて炒めます。水分が蒸発して、ケチャップの色が濃くなったら茹で汁を加えて混ぜます。

5

パスタが茹であがったら、汁気を切って④に加えて混ぜ合わせます。塩こしょうで味を整えます。器に盛り、お好みで粉チーズをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

具材にケチャップを加えたら、水分を飛ばすように煮詰めると仕上がりがベチャッとしません。パスタは太麺の方がソースによく絡みます♪
▼この味は他にも合うんです!「〇〇ナポリタン」レシピ集♪

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