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9. やみつきの食感。牛肉切り落としの中華炒め
たっぷりの野菜と牛肉切り落としが食べられる、シンプルな炒め物。ごはんが進むひと品です。たけのこ水煮やにんにくの芽など、食感豊かに楽しめますよ。牛肉と野菜を別々に炒めると、火が通りすぎずちょうどよい硬さに仕上がります。
10. マイルド。牛肉切り落としとゴーヤの炒め物
ゴーヤと赤ピーマンの色合いがきれいな、牛肉切り落としの炒め物。マヨネーズで苦味がマイルドになり、どなたでも食べやすい味わいになります。野菜の組み合わせはお好みで変えましょう。卵や豆腐を加えて、チャンプルー風にするのもおいしいですよ。
11. 作り置きしたい。牛肉切り落としとごぼうの炒め物
牛肉切り落としとごぼうの独特の旨味がおいしい食材同士で作る炒め物。調味は、オイスターソースと砂糖で、食材にしっかりコクを与えてくれます。食事にも、お弁当にも、お酒にも合わせられる便利なレシピ。作り置き用に多めに作るのもおすすめです。
12. ごはんが進む。牛肉切り落としときゅうりの炒め物
塩こんぶと塩こしょうで炒める、シンプルな炒め物。和風のさっぱりとした味わいに、ごはんが恋しくなります。きゅうりは加熱すると、いつもと違う歯ごたえになるのが面白いですよ。ごま油でもアレンジ可能。お好みでお試しください。
13. カリッ。牛肉切り落としとかぼちゃのナッツ炒め
牛肉切り落としの炒め物は、洋風の味付けにするのもおいしいですよ。マヨネーズや粒マスタードのほどよい酸味と辛味は、濃厚な牛肉切り落としの旨味にマッチ。かぼちゃの甘味とカシューナッツの食感がアクセントになります。ワインとの相性抜群のひと品です。
14. ほくほく旨い。大根と牛肉切り落としの煮物
牛肉切り落としと大根を、だし汁やみりんで煮込むレシピ。やさしい和風味で、体を芯から温めてくれるほっこりした食べ心地が体験できます。牛肉切り落としは湯通ししてアクを取り、大根はしっかり面取りしましょう。下ごしらえを徹底すると、よりおいしくなりますよ。
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