目次
7. クセになる中華味。ブロッコリーの肉みそあんかけ
ごはんにのせて食べたい、牛肉切り落としのあんかけレシピです。味付けはみそとしょうゆで濃厚に。お酒にもよく合う味わいです。ブロッコリーは火を通しすぎないのがポイント。一味唐辛子や七味唐辛子など辛味を加えると、牛肉切り落としの旨味がより味わえますよ。
8. ピリ旨。牛肉切り落としの黒こしょう炒め
粗挽き黒こしょうのピリッとした味付けがおいしい炒め物。たけのこ水煮とグリーンアスパラのしっかりとした食感は、満腹中枢を刺激する歯ごたえ。牛肉切り落としの旨味も相まって、ついつい食べすぎてしまいそう。ごはんにはもちろん、ビールに合う大人の味付けです。
9. やみつきの食感。牛肉切り落としの中華炒め
たっぷりの野菜と牛肉切り落としが食べられる、シンプルな炒め物。ごはんが進むひと品です。たけのこ水煮やにんにくの芽など、食感豊かに楽しめますよ。牛肉と野菜を別々に炒めると、火が通りすぎずちょうどよい硬さに仕上がります。
10. マイルド。牛肉切り落としとゴーヤの炒め物
ゴーヤと赤ピーマンの色合いがきれいな、牛肉切り落としの炒め物。マヨネーズで苦味がマイルドになり、どなたでも食べやすい味わいになります。野菜の組み合わせはお好みで変えてみましょう。卵や豆腐を加えて、チャンプルー風にするのもおいしいですよ。
11. 作り置きたい。牛肉切り落としとごぼうの炒め物
牛肉切り落としとごぼう。独特の旨味がおいしい食材同士で作る炒め物。調味は、オイスターソースと砂糖で、食材にしっかりコクを与えてくれます。食事にも、お弁当にも、お酒にも合わせられる便利なレシピ。作り置き用に多めに作るのもおすすめです。
12. ごはんが進む。牛肉切り落としときゅうりの炒め物
塩こんぶと塩こしょうで炒める、シンプルな炒め物。和風のさっぱりとした味わいに、ごはんが恋しくなります。きゅうりは加熱すると、いつもと違う歯ごたえになるのが面白いですよ。ごま油でもアレンジ可能。お好みでお試しください。
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