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トマトピューレの保存方法
大量に作ったトマトピューレは、ストックしておくととっても便利です。長期保存したい場合は、煮沸消毒した瓶に入れて密封しておくと、1ヶ月以上持つといわれています。ただ、空気に触れると劣化が進むので、ふたを開けないことが大切。保存容器などに入れて保存する場合は、冷蔵で3日ほどが目安です。
長期保存したいけど、煮沸は面倒……と感じる方は、冷凍がおすすめ！ジッパーがついた保存袋に広げるようにトマトピューレを入れておけば、 冷凍庫で1ヶ月ほど保存できます。製氷皿にピューレを入れてブロック型に冷凍することで、使いきりサイズにアレンジする方法も。スープなどの加熱する料理には、凍ったままポンッと入れるだけでOKです♪
これからは手作りで！トマトピューレで料理の幅がグッと広がる♪
旨みがキュッと凝縮されたトマトピューレの作り方、保存方法をご紹介しました。作り方でご説明したように、トマトと塩があれば簡単に作れてしまうトマトピューレ。冷凍保存をしておけば、使いたいときにサッと使えて便利ですし、自宅で作るから添加物不使用なのもうれしいですよね♪
今回はトマトピューレの活用レシピもご紹介しました。凝縮され濃厚な味わいのトマトピューレを使うことで、料理の味わいはもちろん、時短調理が可能になることも！ぜひトマトピューレを活用し、オリジナルレシピの幅を広げてみてくださいね。
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