材料
- 大根 適量
下ごしらえ
大根は水洗いしキッチンペーパーで水気を拭き取り、皮をむき5cm幅に切ります。
作り方
1
大根はまな板に立てて置き、端から1cm幅で切ります。
2
切り口を下にして端から2mm幅で切ります。
コツ・ポイント
短冊切りは食感を残しつつ火の通りを早くし、煮物や汁物、炒め物など様々な調理に使えます。包丁を前後に動かすイメージで切るときれいに切れますよ。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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