目次
小見出しも全て表示
閉じる
アメリカの家庭料理「ポットロースト」とは
ポットローストはアメリカの一般的な家庭料理のひとつで、お鍋のなかでお肉をじっくりと調理する料理です。コンロで火にかけてコトコト煮込んだり、オーブンに入れてじっくりと加熱したりと、さまざまな調理方法が存在します。
家庭によって使うお肉や、一緒に入れる野菜が違っているのもポイント。ぜひお好きな組み合わせを見つけてみてくださいね。
基本の「ポットロースト」の作り方
こちらは豚肩ロースを使ったレシピです。塊肉だとぱさぱさしないか心配……という方もいらっしゃるかもしれませんが、こちらは塩麹でやわらかくしていますので、しっとりした食感に。
味付けは塩コショウでおこなっていますので、たっぷりの野菜のうまみと一緒にお肉を味わってみてくださいね。
味付けは塩コショウでおこなっていますので、たっぷりの野菜のうまみと一緒にお肉を味わってみてくださいね。
1. 【豚】たっぷりトマトのポットロースト
お鍋で蒸しながらじっくりと火を入れるポットローストレシピ。豚肉本来の甘みや旨みに、トマトの酸味がプラスされてぺろりと食べてしまうおいしさに。すっきりとした白ワインのお供にいかがでしょう♪
2. 【鶏】フライパンで作る鶏のポットロースト
オーブンだと予熱や天板の準備が面倒……というときは、フライパンでパッと作れる鶏のポットローストがおすすめ。骨付きの鶏もも肉を使うことで、ごちそう感がアップしてテーブルが華やかになりますよ。おもてなし料理にもGOOD。
3. 【牛】にんじんがおいしいポットロースト
たっぷりの牛肩ロースとにんじんを大きなお鍋に入れて、オーブンでじっくり焼くひと品。大きなお肉を調理するのは難易度が高いですが、ポットローストならシンプルでお手軽です。にんじんの甘みとお肉の旨味がベストマッチで、どんどん食べられそう！
4. 【牛】圧力鍋でポットロースト
ポットローストは時間がかかるから避けてしまいがち、という方には圧力鍋を使うレシピがおすすめ。すね肉がほろほろにやわらかくなって、食べるごとにおいしさが増していきますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
牛肉の人気ランキング
