手早くささっと作りたいときは、レンジを使うと簡単にあさりの酒蒸しができますよ。加熱時間は約2～3分と貝が開くまで加熱すればOK。下ごしらえさえ済んでいれば、ほかの料理を食卓へ運んでいる間にできてしまいます♪

トマトやスナップエンドウを入れて、彩り鮮やかに仕上げたあさりの酒蒸しのレシピです。野菜は蒸し終わる直前に入れることによって、食感を残すことができます。トマトのさっぱりとした酸味と、あさりのだしのうまみが合わさってGood。

出典：

味つけは水とお酒、バターだけといういたってシンプルなあさりの酒蒸しです。あさりから出るだしのうま味と塩加減、バターのコクと風味が食欲をそそります。最後の白胡椒と細ねぎがいいアクセント。パスタを合わせてボンゴレビアンコ風でもおいしそうです。

菜の花の苦味がアクセントの、春を感じるあさりの酒蒸しレシピです。あさりの旨みを菜の花が吸って、口の中でおいしさが広がります。にんにくの風味がついており、お酒が進むひと品。日本酒でも白ワインでも、お好きなお酒と合わせてください♪

今夜はあさりの酒蒸しでほっこりと♪

今回はあさりの酒蒸しについてご紹介しました。あさりの酒蒸しは、砂抜きさえきちんとできれば、レンジでも簡単にできるんですよ。キャベツを入れたり、トマトを入れたりとシンプルだからこそアレンジしやすいので、ぜひ作ってみてくださいね♪

▼あさりを使ったレシピはまだまだほかにも♪

あさりの旨味たっぷり！ボンゴレ・マキアート - macaroni

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本格絶品！とろっとうまみ増す「あさりの中華粥」 - macaroni

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今回ご紹介するのは、「ボンゴレビアンコ風の洋風炊き込みご飯」レシピです。あさりのうま味が凝縮されたダシをお米と一緒に炊いて、あさりをたっぷり混ぜ込めば、魚介の香りがおいしい絶品炊き込みご飯のできあがり♩

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