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【主菜・ごはんもの】葉生姜のレシピ
5. 葉生姜の鶏つくね照り焼き
鶏ひき肉で作るタネを葉生姜に巻いて、つくね焼きにするレシピです。長い葉柄を串に見立てて、甘めのしょうゆだれで照り焼き風に味付けするので、お子さんもきっと喜んで食べてくれるはず。中の葉生姜まで火が通るよう、弱火でじっくりと焼いてください。
6. 葉生姜と豚ロース肉のみそ炒め
葉生姜と豚ロース肉の薄切りを具材にする、炒め物の作り方。肉に酒としょうゆで下味をつけて、みそベースの調味液で香ばしく炒めます。みその風味と葉生姜のほのかな辛味、肉の旨味が絶品の味わい。
レシピでは根茎の生姜部分だけを使いますが、薄皮をちゃんとむいて、下処理した葉柄を加えてもおいしいですよ。
レシピでは根茎の生姜部分だけを使いますが、薄皮をちゃんとむいて、下処理した葉柄を加えてもおいしいですよ。
葉生姜を普段の料理に取り入れてみよう♪
葉生姜で作る定番の甘酢漬けをはじめ、しょうゆ漬け、肉巻き、炒め物、ごはんものなどのレシピを紹介しました。調理のバリエーションが意外とたくさんあって、こんな料理もあるんだと思ったのではないでしょうか。
6月～9月に収穫され、もっとも暑い真夏が出荷の最盛期です。この時期を逃すと食べることができません。夏に店頭で葉生姜を見かけたらぜひ買い求めて、この記事のレシピを参考においしい料理を作ってみてください。
6月～9月に収穫され、もっとも暑い真夏が出荷の最盛期です。この時期を逃すと食べることができません。夏に店頭で葉生姜を見かけたらぜひ買い求めて、この記事のレシピを参考においしい料理を作ってみてください。
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