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9. フォアグラリゾット
にんにくがほのかに香るリゾットと、コクたっぷりのフォアグラがベストマッチ！お米から炊くので少々時間はかかりますが、その分本格的な味わいが楽しめます。カリフラワーの食感もよいアクセントになっています。塩コショウとバターでソテーするので、コクがありながらも重たくなりすぎないのがうれしいポイントですね。
10. フォアグラ土鍋ご飯
刻み生姜を入れて炊いた土鍋ご飯にフォアグラをのせて蒸らすだけのレシピ。洋風なイメージの強いフォアグラですが、和風の薬味ともとても合いますよ。あん肝のような感覚で使ってみるのも、良いアイデアかもしれません。土鍋で炊くので、少し固めで、お焦げの食感ととろけるフォアグラの滑らかさが絶品です。甘辛いソースと生姜のピリッとした辛みが食欲をそそります。
11. フォアグラのラヴィオリ
ラビオリの中にフォアグラを閉じ込めや上品なレシピです。うま味を逃さずいただきましょう。やはり手間がかかる分、モチモチ感がたまりません。スープにフォアグラから出る出汁が加わって、とても深みのあるスープになります。レモンとお好みのハーブを加えることで爽やかさも加わり、リッチな味わいに。
12. フォアグラとリンゴのパイ
冷凍パイシートを使って、お手軽で本格的なパイを作りましょう。リンゴのコンポートも市販のものを使って手際よく作るのがポイント。サクサクのパイから、熱々でとろけるフォアグラと甘酸っぱいリンゴがとろりとあふれ、口いっぱいに広がります。前日のうちにある程度仕込んでおけばあとは焼くだけ！おもてなし料理としておすすめです。
アレンジだって意外と簡単♪
いかがでしたか？正直、フォアグラは家庭料理ではあまりおなじみではないですよね。でも、味は絶品で食卓が華やかになるので、やはりパーティーの主役になる食材です。
お好みの甘酸っぱい系のジャムを使ったソースやドライフルーツなどと組み合わせて、お好みのひと皿にアレンジするのも楽しいですね。大きめに切ってソテーして、目でも楽しんで、おなか大満足させましょう。パーティーががある日には、ぜひ自宅でフォアグラ料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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