ソテーもパテも絶品!簡単に作れるフォアグラの贅沢レシピ15選♩

世界三大珍味の「フォアグラ」。高級なイメージですが、缶詰や真空パックで購入して、自宅で調理すれば意外とリーズナブルです。ホームパーティーに出せば喜ばれること間違いなし!今回は、簡単なものから、メインになるレシピまでご紹介します♩

2018年10月12日 更新

大切な日に作りたいフォアグラレシピ15選

フォアグラというと高級レストランやホテルでしか食べられないというイメージがありますが、意外と手軽に用意できて、調理も簡単なんですよ。また、フォアグラはテーブルにあるだけで、華やかな印象を与えてくれるすぐれもの。何よりおいしいので、あっという間になくなってしまうことでしょう。

フレッシュなフォアグラはデパ地下などで購入可能ですが、やはり値段が高め。また、予約が必要な場合もあり、ハードルも上がります。そこで、今回はより手軽な缶詰、真空パック、冷凍のフォアグラを使ったレシピをご紹介します。

丸ごと味わう!ソテー5選

まずは、フォアグラの旨味や食感を存分に味わいたいという方におすすめのレシピです。クリスマスや記念日など、特別な日にじっくりと味わいたいですね。

1. フォアグラ大根

こんなごちそうがおうちでもできるとは驚きです。しかも意外と簡単!分厚く切ったフォアグラは食べごたえ抜群で、口の中でジュワーッととろけます。野菜だしで炊いた大根がとてもあっさりしているので、ちょうどよいバランスに仕上がります。コクのある甘いソースがフォアグラの脂と絡んでたまりません。

2. 牛ミスジとフォアグラのロッシーニ風

メインディッシュにもってこい、ゴージャスなひと皿です。焼いたお肉の上に、じっくりグリルしたフォアグラをトッピング。おいしい肉汁とフォアグラの脂が入ったソースは、濃厚でとてもジューシー。蒸し焼きにしたお肉が柔らかく、フォアグラもとろけるおいしさです。いつものお肉も高級なお肉に大変身ですよ。マッシュポテトやきのこのバターソテーを添えれば、特別な日にふさわしいひと皿に。
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ちあき

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