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13. 玉ねぎときゅうりのそばサラダ
玉ねぎドレッシングを作ったら、冷水で締めたそば、スライサーでカットしたきゅうりや玉ねぎ、カリカリに炒めたじゃこ、水菜を盛って、ドレッシングをかけていただきます。さっぱりとした味の中にも、はちみつが入っているためまろやかな味わいになっていますよ。
14. トマトとお酢のさっぱりそばサラダ
Photo by macaroni
冷凍そばで手軽に作れる、夏らしいそばサラダ。豆腐とカット野菜、トマトを盛り付け、ねりわさびとオリーブオイル、しょうゆをベースにした特製ドレッシングでいただきます。わさびの風味とにんにくの香りが格別。暑い日でもさっぱりと食べられますよ。
15. ゆず香るそばサラダ
柚子胡椒を使った爽やかな香りとピリリとした辛さが特徴のそばサラダです。チーズやオリーブオイルに、ポン酢とゆずの組み合わせで、和風イタリアンなひと品に。ポン酢をレモンと塩に変えてもおいしいですよ。
そばサラダはアレンジを考えるだけで楽しい
いかがでしたか。そばサラダはドレッシングを変えれば、これだけアレンジの幅が広がりますよね。さまざまなそばサラダを考案するだけでも楽しくなります。
「このドレッシングにはこの食材でなければいけない」といった決まりはないので、そのときの気分や冷蔵庫にある食材や調味料で作ってみましょう。今回のレシピを参考に、さっそく今晩の食卓に加えてみてください♪
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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