つるつるモチモチ!人気のきしめんレシピ14選【煮込み・汁なし・パスタ風】

きしめんは、冷たく食べても温かく食べてもおいしく、その形状の食べやすさから地域を問わずに人気があります。和風だけの食べ方ではもったいない!今回は洋風でもおいしい「きしめん」の食べ方を含めたレシピをご紹介します。

2018年11月4日 更新

10. 沖縄のソーキそば風

しょうゆとめんつゆを煮立たせ、きしめんを入れてよく煮込み、完成です。トッピングに豚の角煮や紅ショウガをのせて沖縄のソーキそば風に仕上げていますが、ねぎや味付けのおあげをトッピングしてきつねうどん風にしてもおいしく食べられますよ。

まるでパスタ!おすすめ洋風きしめんレシピ4選

もちもち、つるつるのきしめんは、フェットチーネに似た食感。思い切ってパスタ麺の代用にしてもおいしく食べられますよ。クリームパスタ風やグラタン風など、とろとろクリーミーなレシピに活用したきしめんレシピを4つご紹介します!

11. えびきしめんグラタン

鍋でホワイトソースを作り、茹でたきしめんを入れてよくほぐします。えびやほうれん草を加えてグラタン皿に移し、チーズをのせてトースターで焼き上げたら完成!加熱時間は、チーズに焦げ目がつく程度の5分ほど。パスタ感覚でおいしくたべられそうですね。ホワイトソースに昆布茶を入れるのがポイントです。

12. きしめんキャセロール

豚ひき肉とみじん切りにした玉ねぎをよく炒めます。そこへさっと茹でたきしめんを入れます。卵を割ってよく溶きほぐし、和風だしなどを入れて具材に流しいれます。チーズをのせてオーブンで焼いて完成です。フィンランドの家庭料理をきしめんと和風だしを使いながら日本風にアレンジしたレシピです。スプーンですくいあげた瞬間、きしめんが出てくるのもサプライズ!パ―ティなどの人が集まるシーンで重宝しそうです。

13. 明太クリームきしめん

辛子明太子、バター、生クリームなどをボールで混ぜ合わせ、茹でたきしめんを和えます。大場をトッピングしたらアツアツの状態で食べましょう。明太クリームパスタをきしめんにアレンジしたレシピ。パスタに比べてもちもちの食感となり、満腹感も増しそうですね。

14. きしめんトマトソース

フレッシュトマトを角切りにして鍋にかけます。トマトが柔らかくなったら醤油を垂らして和風のトマトソースに仕上げましょう。茹でたきしめんをトマトソースに絡めてお好みの野菜を素揚げし、トッピングしたら完成です。あえて野菜をすべてトッピングで仕上げることによってしっかりソースが麺に絡みます。

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