前の記事へ次の記事へ

レンジでの作り方

1.耐熱容器に材料を入れレンジにかける

Photo by uli04_29

耐熱容器に水と昆布、かつおぶしを入れます。ラップをふんわりとかぶせ、500Wで3分加熱します。

2.だしをこし調味料を加える

Photo by uli04_29

加熱し終わったらざるなどでこし、醤油とみりんを加えます。

3.電子レンジにかける

Photo by uli04_29

500Wで1分加熱したら完成です。

天つゆにぴったりな薬味3選

1. 大根おろし

Photo by uli04_29

定番中の定番は、やっぱり大根おろしですよね。爽やかでキレのある辛みが、出汁の効いた天つゆのいいアクセントになります。大根おろしに梅干しを加えた「梅おろし」もおすすめですよ。

2. おろししょうが

Photo by uli04_29

おろししょうがも定番の薬味ですよね。すりおろしたしょうがを天つゆにいれると、ピリっとした心地のいい刺激と、食欲をそそる風味を味わえます。ほどよい刺激が、天ぷらの素材のよさを引き立てて、さらにおいしく天ぷらがいただけます。

3. トマト

Photo by uli04_29

角切りにしたトマト、またはトマト缶を少し天つゆに入れてみてください！コクのあるお出汁がトマトの甘みと酸味を包み込んで、深みを増した天つゆに大変身しますよ。まるで、スープのようなうまみたっぷりの天つゆは、白身魚やなすなどの野菜と相性抜群です。ぜひ、お試しください。

自家製天つゆに舌鼓

天つゆは、少量から作ることができるのが嬉しいですね。気になったレシピをいくつか作ってみて、味比べをしてみるのもいいかもしれません。時間があるときには、かつおぶしと昆布からとった出汁で自家製天つゆを作ってみてください！天ぷらの脇役にとどまらないほど、おいしい天つゆになりますよ。自家製天つゆで天ぷらをじっくり味わいましょう◎