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通販で買える魚醤2選
ITEM
諸井醸造 秋田しょっつるハタハタ100%
￥756〜
内容量：130g 原材料：ハタハタ、天日塩
※2024年5月29日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
ITEM
ヤマサ商事 いしる
￥2,350〜
内容量：500ml 原材料：いか、食塩、米麹
※2024年5月29日時点
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魚醤の使い方
魚醤はクセが弱いものと強いものがあり、クセの強さでおすすめの使い方も異なります。ここではクセの強さ別で使い方を紹介しますので、ぜひ参考にしてください。
クセが少ない魚醤
そのままかける
クセが少ない魚醤は、醤油感覚で使えます。冷奴や刺身にかけていただくとおいしいですよ。またお浸しの味付けや、肉や魚の漬け込みにもぴったりです。
炒める
さっぱりとした魚醤は炒めることによって香りが引き立ちます。肉や野菜の炒め物の味付けに使ったり、チャーハンや焼きうどんに使ったりしてもおいしいです。
鍋のだしにする
魚醤は鍋のだしにも使えます。魚醤のコクが引き出され、具材の旨味を引き立たせてくれますよ。
クセが強い魚醤
煮込んでスープにする
ナンプラーのように魚介のクセが強い魚醤は、煮込んでスープや煮込み料理にするのがおすすめです。煮込んだスープには旨味がしっかり詰まっているので、シメにラーメンを入れるとおいしく仕上がります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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